Innhold
Historien til de mest utbredte og mest melkede kyrasene i verden, er merkelig nok, godt dokumentert, selv om den begynte før vår tid. Dette er en Holstein-ku, som stammer fra blandingen av det opprinnelige frisiske storfe med "migranter" fra det moderne Tyskland.
Historien om Holstein-rasen
I det 1. århundre f.Kr. kom en gruppe innvandrere fra det tyske landet Hessen til landene i det daværende Frisia, som ligger i de moderne områdene i provinsene Nord-Holland, Groningen og Friesland, og hadde med seg kyr. Kveg De frisiske stammene var i den tiden lys. Bosetterne hentet inn svarte kyr. Blandingen av disse to rasene ga sannsynligvis oppdrett av Holstein-Friesian storfe - forfedren til den moderne Holstein-kyrasen.
Innbyggerne i Frisia likte ikke å kjempe, og foretrakk hyrdenes arbeid. For å unngå verneplikt betalt de skatt til det romerske imperiet med kuskinn og horn. Mest sannsynlig oppsto den store størrelsen på Holstein-kyr i de dager, siden store skinn var mer lønnsomme for fremstilling av rustning og skjold. Rasen ble avlet praktisk talt ren, bortsett fra små tilfeldige blandinger av annet husdyr.
På 1200-tallet ble det dannet en stor innsjø som et resultat av flom, som delte Frisia i to deler. En enkelt husdyrpopulasjon ble også delt, og to raser begynte å dannes: den frisiske og Holstein. Som et resultat av historiske prosesser har begge populasjoner blandet seg igjen. I dag er Holstein og Friesians samlet under det generelle navnet "Holstein-Friesian storfe avl". Men det er en viss forskjell. Frise er mindre. Holstein vekt 800 kg, friser 650 kg.
Land Nederland, drenert fra sump, er fremdeles ideelt for dyrking på gress for husdyrfôr. Hun var kjent for det samme i middelalderen. I XIII-XVI århundrer produserte det tidligere Frisia en enorm mengde ost og smør. Råvarer til produksjon av produkter ble hentet fra frisisk storfe.
Målet til den tidens oppdrettere var å få så mye melk og kjøtt som mulig fra det samme dyret. Historiske poster omtaler kyr som veier 1300 - 1500 kg. Innavl ble ikke praktisert på den tiden, ofte likestilt dyr med mennesker. Det er nok å huske de middelalderske dyreforsøkene. Og intime forhold var forbudt av Bibelen. Det var noen forskjeller i størrelse blant frieskyr, ikke på grunn av innavl, men på grunn av jordens forskjellige sammensetning. Underernæringen hindret kyr fra visse fiskebestander fra å vokse til full størrelse.
Siden middelalderen har Holstein storfe blitt eksportert til alle europeiske land, og deltatt i forbedring av lokale kyraser. Faktisk, om alle dagens melkekyraser, kan vi trygt si at de ble holsteinisert en eller annen gang. Bare befolkningen på øyene Jersey og Guernsey, hvis lover forbød kryssing av lokale storfe med importerte, tilførte ikke Holsteins. Kanskje dette reddet Jersey-rasen av kyr, hvis melk regnes som den beste i kvalitet.
På midten av 1800-tallet ble Holstein storfe importert til USA, hvor dets moderne historie begynte fra det øyeblikket.
I Sovjetunionen tjente Holstein storfe som grunnlag for avl sort-hvitt rase.
Beskrivelse av den moderne Holstein kyrasen
Selv om det historisk sett er en Holstein-rase av kjøtt og meieriprodukter, har kua av denne rasen i dag et uttalt meieri-eksteriør. Mens du fortsatt er leverandør av kjøtt.Men selv med Holstein-okser vil kjøttutbyttet være lavt sammenlignet med kjøttraseraser.
Det samme kan imidlertid sies om okser av hvilken som helst rase.
Høyden på en voksen Holstein-Friesian ku er 140 - 145 cm. Holstein-okser er opptil 160. Noen eksemplarer kan vokse opp til 180 cm.
Fargen på Holstein storfe kan være svart-kale, rød-kale og blå-kale. Sistnevnte er en svært sjelden forekomst.
Den blå fargen på mørke flekker er forårsaket av en blanding av svart og hvitt hår. En Holstein-ku med så grått hår ser blåaktig ut på avstand. Det er til og med begrepet "blue roan" i engelsk terminologi. På bildet er det en ung Holstein-katt av en slik blålig-kale farge.
I Holstein-rasen er den svarte og kale fargen mest vanlig. Svartkalkede kyr preges av høyere melkeproduksjon enn deres rødkalkede kyr.
Den røde fargen er forårsaket av et recessivt gen som kan skjules under den svarte fargen. Tidligere ble rødsteinskal Holstein-kyr avlivet. I dag har de blitt utpekt som en egen rase. Rødkornet Holstein-storfe har lavere melkeproduksjon, men høyere melkefettinnhold.
Ytre:
- hodet er pent, lett;
- kroppen er lang;
- brystet er bredt og dypt;
- ryggen er lang
- korsbenet er bredt;
- rett kryss;
- bena er korte, godt satt;
- juret er skålformet, voluminøst, med velutviklede melkeårer.
Mengden melk, hvor mye melk en ku gir, kan bestemmes av jurets form og utviklingen av melkeårene. Barn som er for store og uregelmessige i form er ofte lite meieriprodukter. Melkeutbyttet fra en ku med et slikt jur er lavt.
Et yver av høy kvalitet har jevnt utviklede, skålformede fliker. Brystvortene er små. Grove brystvorter er uønsket. Yverens bakvegg stikker litt ut mellom bakbena, bunnen av juret er parallelt med bakken og når hasene. Frontveggen skyves langt fremover og går glatt inn i magen.
Produktive egenskaper ved Holstein-kyr
Produktiviteten til den friske rasen varierer veldig fra land til land. I USA ble Holstein-kyr valgt for melkeproduksjon, uten å ta hensyn til innholdet av fett og protein i melk. Av denne grunn har amerikanske Holsteins et veldig høyt melkeproduksjon med relativt lavt fett- og proteininnhold.
Hvis det mangler næringsstoffer i kostholdet, kan fettinnholdet i melk synke under 1%, selv med tilstrekkelig fôr.
Selv om det gjennomsnittlige melkeproduksjonen i USA er 10,5 tusen kg melk per år, blir dette oppveid av det lave fettinnholdet og den lave andelen protein i melk. I tillegg oppnås dette melkeproduksjonen ved bruk av hormoner som stimulerer melkestrømmen. Typiske russisk-europeiske indikatorer ligger i området 7,5 - 8 tusen liter melk per år. På russiske avlsplanter gir svartkornet Holstein 7,3 tusen liter melk med et fettinnhold på 3,8%, rødkornete - 4,1 tusen liter med et fettinnhold på 3,96%.
Nå mister begrepet storbruk med dobbeltbruk allerede terreng, men så langt har Holstein-kyr god produktivitet ikke bare i melk, men også i kjøtt. Den dødelige effekten per kadaver er 50 - 55%.
En kalv ved fødselen veier 38 - 50 kg. Ved godt vedlikehold og fôring får kalvene 350 - 380 kg innen 15 måneder. Videre blir oksene overlevert til kjøtt, siden vektøkningen avtar og vedlikeholdet av kalver blir ulønnsomt.
Anmeldelser av private eiere av Holstein-kyr
Konklusjon
Holstein-kyr er mer egnet for industriell melkeproduksjon. På gårder er det mulig å kontrollere kvaliteten på fôret og ernæringsverdien. En privat næringsdrivende har ofte ikke en slik mulighet. Holsteins krever mye plass og store fôrreserver på grunn av sin store størrelse. Mest sannsynlig er det av denne grunn at private handelsmenn ikke risikerer å ha Holstein-Friesian storfe, selv om denne rasen dominerer på gårder.
