Innhold
Svinefedning er en av hovedoppgavene til en griseavl. Bare de beste individene er igjen for avl, resten må dyrkes og selges så raskt som mulig. Jo lenger grisen vokser, desto mindre fortjeneste får eieren etter å ha solgt kjøttet. Rasjonene for griser er utviklet, slik at de kan motta kjøtt eller smult ved utgangen.
Hva griser spiser
Griser er altetende pattedyr. I naturen spiser de alt de kan finne:
- røtter;
- sopp;
- gress;
- eikenøtter;
- insekter og deres larver;
- fugleegg og kyllinger;
- kadaver.
Villsvin vil ikke nekte å komme til potetåkeren og pløye det samvittighetsfullt etter å ha spist hele avlingen. Tamsvin i denne forbindelse er ikke forskjellig fra ville slektninger. Hjemme vil ingen mate griser med "skogdelikatesser". Unntaket er eikenøtter. Men selv her blir griser som fører en semi-vill livsstil oftere fettet med eikenøtter. Denne metoden for svineavl praktiseres i Ungarn.
Vanligvis mates griser hjemme med kornkonsentrater, rotvekster og kjøkkenavfall. Griser får sjelden kjøtt. Kontrollert fôring av griser lar deg få produkter av forskjellig kvalitet:
- magert svinekjøtt med hard smult;
- fett kjøtt og myk fettete smult;
- smult med lag med kjøtt.
Grisekosten er i dette tilfellet strengt rasjonert og regulert. Slike dyr kan ikke sendes til fri beite i skogene.
Hva kan ikke mates til griser
I motsetning til ordtaket "grisen vil spise alt", kan du ikke mate smågrisene med alle slags produkter. Prinsippene for å identifisere fôr som ikke er egnet for svin, er de samme som for annet husdyr. Når du gir friskt gress, må du sørge for at ingen giftige planter kommer dit. Det er ganske mange slike planter, og det nytter ikke å liste dem opp, siden "herbaria" varierer avhengig av region. Hver eier må selvstendig studere floraen i nærheten av gården sin.
Andre fôr for svin er "standard": korn, røtter og dyrefôr. Ikke gi til griser:
- sammensatt fôr med en moldy lukt;
- "Brennende" korn;
- råtne røtter;
- spirede poteter.
Slike fôr vil føre til dyreforgiftning.
Typer svinefôring
Griser mates og ønsker å få 3 typer produkter:
- kjøtt;
- fett;
- bacon / smult med kjøttstreker.
Det er umulig å få alt fra samme gris, så du må velge hvordan du skal mate grisen for å få et eller annet produkt.
Uansett hvor latterlig det kan høres ut, er fôrtypene de samme for enhver retning av dyrking. Forholdet og fôringstid varierer. Det er ingen mirakelmat som er bedre å mate griser slik at de går raskt opp i vekt. Det er den rette balansen mellom protein, fett, karbohydrater, aminosyrer og mineraler. Uten lysin vil det være veldig vanskelig å fete en gris til kjøtt, og uten vitaminer kan ikke en eneste gris oppdras. Samtidig varierer matingene i effektivitet og resultatet oppnådd. Derfor, når du mate, må du også ta hensyn til egenskapene til hver type fôr.
Hvordan fôre griser riktig
Oppbyggingen av muskler eller talgmasse påvirkes av proteinforholdet i dietten.Proteinforholdet beregnes med formelen:
PO - proteinforhold;
BEV - nitrogenfrie ekstraksjonsstoffer.
Gris får fordøyelig protein fra fôr som inneholder nitrogen. Et smalt proteinforhold er et forhold på 1: 6, det vil si at på høyre side av formelen skal resultatet være 6 eller mindre. Med dette proteinforholdet bygger grisen opp muskelmasse. Fettutbyttet er lite, produktet er solid.
Med et stort proteinforhold: 1: 8-1: 10 saltes grisen og får en liten mengde kjøtt. Fettet er mykt, flekker. Kvaliteten på slik smult anses å være lav.
Fôret selv påvirker også kvaliteten på svinekjøtt. De er alle delt inn i 3 grupper:
- forbedring;
- forverret fett;
- nedverdigende kjøtt.
Når den andre gruppen mates, viser fettet seg å være vannaktig, mykt, smurt og smakløst. Ved mating av den tredje gruppen får kjøttet en ubehagelig ettersmak og en vannaktig konsistens.
Forbedring av strømmer inkluderer:
- erter;
- hvete;
- rug;
- bygg;
- gulrot;
- rødbeter;
- kjernemelk;
- komme tilbake;
- kjøttmel.
Bordgresskar er ikke veldig godt egnet som fôr til griser. Derfor blir ungdyr som er oppdratt til kjøtt, vanligvis ikke matet med det. Produksjonen av fôrgresskar er underutviklet. Men forskning har vist at fôrgresskar - et av de beste fôrene til griser - ikke bare er tilgjengelig under oppfetting. Avlsbestanden ble matet opp til 19 kg per hode per dag. Å mate fôrgresskar i en mengde på 30% av dietten førte til en økning i daglig vektøkning hos halvår gamle gylter til 900 g.
Men fôrgresskar er mer egnet for oppfedning av griser til bacon og smult. Ved mating av rå og kokt gresskar i en mengde på 15-20 kg per dag, ble gevinster oppnådd fra 500 til 800 g.
Gruppe av fôr som forverrer fett:
- soya;
- korn;
- kli;
- havre;
- kake;
- poteter;
- fiskemel.
Lard viser seg å være dårligere i smak, myk og smøre. Det er bedre å mate disse produktene i første trinn av oppfedning.
Fôr som forringer kvaliteten på kjøtt inkluderer avfall fra produksjon av vin, alkohol og sukker:
- masse;
- masse;
- bard.
Kjøttet får en ubehagelig lukt og smak.
Overholdelse av regimet
Alle dyr er konservative som ikke liker endringer og brudd på det etablerte regimet. Dyr blir veldig raskt vant til den etablerte daglige rutinen. Brudd på regimet forårsaker angst og stress. Det er enda bedre å rengjøre bodene samtidig, og tilfeldig fôring svekker fôrets fordøyelighet og kan føre til gastrointestinale sykdommer.
Derfor er det bedre å mate grisene samtidig. Å vite tidsplanen, vil grisen vente på fôr, og magen vil begynne å produsere magesaft på forhånd. Hyppigheten av fôring er angitt av eieren. Minimumsbeløpet er 2 ganger om dagen. Hvis det er noen å passe på, blir de matet tre ganger om dagen. På bedrifter begrenser oppdrettingsgriser vanligvis ikke tilgangen til fôr. Men i dette tilfellet blir tørrfôr vanligvis gitt.
Det er praktisk for en privat eier med stort husdyr å bruke bunkermatere, der det helles tørre konsentrater eller fôrblandinger. Materen hindrer griser i å kaste fôr på gulvet og begrenser ikke tilgangen til fôr hele dagen.
Selv om grisen er altetende, absorberes fullkorn veldig dårlig av den. Tennene hennes er egentlig ikke ment å tygges lenge. Dyret svelger mat i store biter. På grunn av dette passerer fullkorn intakt gjennom tarmene. Det er bedre å gi korn til gris i hakket form. For bedre assimilering av mat av dyr tilberedes frokostblandinger. Om vinteren hjelper den varme grøten også med å holde smågrisene varme.
Separat fôring av smågris
Opptil en måned er hovedmaten til en grisunge morsmelk, selv om de begynner å prøve "voksen" fôr etter 10 dager.Smågris læres å fôre vitamin og mineraler fra 5. livsdag. Etter 7 dager blir det gitt litt stekt frokostblanding. 10 dager etter fødselen blir smågrisene matet med fersk kumelk eller melkerstatning. Fra samme tid mates kraftfôr.
Fra en måned til to kan smågrisene mate med purken, og hun vil ikke drive dem bort fra fôret for mye. Men det er bedre å skille purken i den perioden melken tilføres smågrisene. Grisen lar også smågrisene suge seg selv, selv om det fra en måned er tilrådelig å mate yngelen med skummet melk og melkegrøt separat fra moren.
Fra to måneder tror purka at ungene klarer å få mat på egenhånd, og begynner å aggressivt drive dem bort fra fôret, og lar dem ikke nå spenene. Fra dette tidspunktet skilles smågrisene fra purken og mates separat. Meieriprodukter må inngå i dietten til en grisunge opptil 3 måneder gammel.
Inndelingen av dietten i henhold til type fôring gjøres fra 3-4 måneders alder hos smågris. På dette tidspunktet blir grisene oppdrettet. Dietten beregnes ut fra typen av ønsket produkt.
Oppfedning av griser hjemme for kjøtt
I teoretisk griseavl, for å oppnå magert svinekjøtt, må du ta elite kjøttraser: Landrace, Duroc, pietrain... I praksis er alt mer komplisert. De oppførte rasene produserer faktisk kvalitetskjøtt med et minimum av fett. Men på grunn av det tynne kroppsfettet er disse grisene veldig krevende på temperatur. Det er vanskelig for en privat næringsdrivende å opprettholde et smalt temperaturområde året rundt. Derfor bruker de i praksis en stor hvit gris. Denne rasen anses offisielt for å være kjøtt og fettete, men den har linjer i kjøttretningen. Når han krysser stor hvit med kjøttraser, arver hybridene god klimamotstand. Kvaliteten og utbyttet av kjøtt per kadaver hos hybridgriser øker også.
Grisunger legges på fôring fra 3-4 måneder. Avslutt fôringen når grisen når 100-120 kg. Ved begynnelsen av fettingen ved 3 måneder og daglig vektøkning på 550 g på 6 måneder, kan en gris vokse opp til 120 kg. Med kjøttversjonen av fôring vil det ikke være mulig å fete griser så raskt som med smult, siden kjøtt vokser saktere, selv om det er tyngre enn fett.
Ved fôring av kjøtt per 100 kg smågris, kreves 4,2-4,8 fôr. enheter i den første perioden med fett og 3,5-4,2 fôr. enheter i det andre. I den første perioden trenger du 90-100 g fordøyelig protein per fôr. enheter, i andre - 85-90 g.
Den gjennomsnittlige daglige vektøkningen kan økes eller reduseres. For rask vekst må grisene mates riktig, det vil si gitt mat, i tørrstoffet som det vil være så mye energi og så lite fiber som mulig. Ved kjøtting er det optimale innholdet av fiber i tørrstoff ikke mer enn 6%.
Grisfôringsrasjoner
Det grunnleggende prinsippet når du mate svin til kjøtt: i den første perioden gir de mer proteinfôr, i den andre - karbohydrat. Det er tre typer rasjoner for vinterfôring. De er forskjellige i nærvær eller fravær av poteter og rotvekster i fôret.
Fôret er angitt som en prosentandel av fôrbehovet.
I dette tilfellet betyr kraftfôr:
- korn;
- erter;
- bygg;
- hvete;
- hvetekli;
- sammensatt fôr (2-3 kg per dag);
- måltid: soyabønne, linfrø, solsikke.
I første halvdel kan du mate konsentrat, men en måned før slakting, må du utelukke de som forverrer kvaliteten på svinekjøtt.
Kategorien saftig fôr inkluderer:
- ensilasje;
- bete;
- poteter;
- mate gresskar;
- kål;
- fôrbete;
- gulrot.
Kål har evnen til å stimulere utskillelsen av magesaft. Når du fôrer store mengder kål, svulmer magen på dyr. Rotvekster og grønnsaker mates i mengden 3-5 kg per dag. Ensilage gir 1-1,5 kg. Siden ensilasje er et gjæringsprodukt, bør du heller ikke la deg rive med mengden.
Griser mates fra animalske produkter:
- retur (1-3 l);
- kjernemelk (1-3 l);
- kjøtt og kjøtt og benmel;
- blod måltid;
- fettfattig hakket fisk og fiskemel (20-40 g).
Urtemel laget av belgfrukter er gitt 200-300 g per dag. Mel skal fuktes i kaldt vann før mating. Det selges ofte i tett komprimerte granulater. Hoven i magen, mel kan tette tarmene.
Om sommeren, i stedet for gressmel, er belgfrukter på 2-4 kg per dag inkludert i dietten. Mineraltilskudd må blandes når som helst på året.
Forblandinger av vitamin-mineral settes til 10 g per 1 kg tørrstoff. Om nødvendig, balanser forholdet mellom protein og karbohydrater ved hjelp av protein-vitamin og protein-vitamin-mineraltilskudd. Lysinmangel i dietten etterfylles med lysinfôrkonsentrat. Grisen til denne aminosyren er 5-10 g per dag.
Griser mates til kjøtt i omtrent 6 måneder med en daglig vektøkning på 550 g. En større vektøkning betyr vanligvis at grisen har begynt å vokse saltet.
Siste fôringsperiode
Før slakting må grisen få minst 100 kg levende vekt. På andre trinn er det uønsket å mate produkter fra de gruppene som forverrer svinekvaliteten. Det er bedre å gi opp fiskeprodukter umiddelbart etter begynnelsen av den andre fôringsperioden, og erstatte dem med kjøttmel eller meieriprodukter. Også på dette stadiet er det bedre å ikke gi fôr som forringer kvaliteten på fettet. En måned før slakting, må du slutte å gi fôr som forringer kvaliteten på kjøttet.
Hvordan mate griser til bacon
Fetting av bacon regnes som en type kjøtt, kjøttgriser i Vesten kalles også ofte bacon. I Russland var det en viss konseptfordeling. Bacon ble kjent som smult med kjøttstreker. Kjøttraser og deres hybrider er også valgt for bacon. Kjøttgris kan noen ganger brukes hvis rasen ikke er veldig overvektig. I Russland foretrekker de oftere enn ikke å velge en stor hvit rase for disse formålene.
Fôrgevinster for bacon kan være enda høyere enn for kjøtt. Ikke rart det regnes som intenst. Men vektøkningen øker når du får fett, ikke kjøtt. Fetting av bacon regnes som den mest lønnsomme med en daglig vektøkning på 600-700 g.
Grisunger velges strengere for bacon enn for kjøtt. Grisungen skal ha en lang kropp og en jevn bunnlinje. Ingen hengende mage. For baconfôring foretrekkes griser, da de produserer mindre bacon enn boletus. Smågris blir slaktet fra 3 måneders alder, etter å ha nådd en vekt på 30 kg.
Dyr som ikke er egnet for baconproduksjon:
- eldre alder;
- drægtige eller gjengrodde purker;
- ukastrerte orner;
- boletus kastrert etter 4 måneders alder;
- sent modne raser;
- griser med spor av skader;
- dyr med tegn på sykdom.
Funksjoner ved fôring og vedlikehold
Griser får fett fra en stille livsstil og fôring med karbohydrater med høy energiverdi. Kjøtt vokser med mye bevegelse og proteinholdig fôr. Det er ikke nok å mate grisen slik at smulten er med kjøttlag. Hun må også tvinges til å bevege seg i løpet av den perioden hun skal bygge opp kjøtt. Det vil si at de kombinerer to faktorer: fôr og livsstil.
Men for dette, i den "fettete" perioden, er det nødvendig å gi grisen et rolig liv i fjøset, og i "kjøtt" -perioden for å tvinge den til å gå. Det ideelle alternativet for øyeblikket vil være å "gå" dyret til en fjern beite.
Her er med andre ord ikke "praktisk" å holde grisen i fjøset og gi den fôr. Hvis vi snakker om bacon i utenlandsk forstand av ordet, det vil si om svinekjøtt kuttet fra ribbeina, så er alt enklere. For disse formålene tar de ofte den samme kjøttrasen og legger den på mer intens oppfetting enn når de mottar kjøtt.
3 måneder gamle smågriser blir først matet på samme måte som for kjøtt, og får 500 g daglig vektøkning. I andre omgang overføres de til oppfedning med en daglig vektøkning på 600-700 g.
Fôringsrasjoner
I det første trinnet kan du bruke rasjoner designet for kjøttprodukter. Fra det andre halveres proteinfôr mot kjøttmatingsalternativet. Omvendt bør andelen kornkonsentrater være høyere enn ved mating av kjøtt. Fra andre halvdel av oppdretningen kan grisene mates med fôrgresskar, noe som bidrar til å få fett.
De første to månedene kan grisene mates med lavproteiner med høy protein:
- havre;
- kli;
- kake.
Disse matingene har en negativ effekt på det endelige produktet, men i første omgang har det ingen betydning. Fra den andre perioden fjernes billig fôr og griser byttes til bygg, erter og rug. Du kan også gi hirse, men det vil komme dyrere ut.
Et annet alternativ for en mer detaljert fôringsrasjon for bacon, der dyrefôr fjernes fullstendig på siste trinn.
Den siste fasen
Som i tilfelle av oppfetning av kjøtt, er den siste måneden før slakting ikke alle fôr som forverrer produktkvaliteten ekskludert fra dietten. Generelt mates gris til bacon på samme måte som til kjøtt. Alle griser er utsatt for sorg. Mating av kjøttet på ribbeina gir det samme baconet, men med et tynnere lag bacon. Dessuten avhenger tykkelsen på bacon ofte av grisens individuelle egenskaper.
Bacongris blir matet i omtrent 6 måneder. På slutten av oppdretningen skal smågrisen veie 80-100 kg.
Teknologi for oppdrettsgriser
For fetting velges griser ikke slik etter rase, som av uegnet for noe annet. Vanligvis blir modne purker og orner som er avlivet etter alder fra de viktigste husdyrene, matet for fett. Denne gruppen inkluderer også unge, men uproduktive purker. Av denne grunn begynner fôring av smult med vekten som kjøtt- og baconfettingen ender på. Det vil si at til svette forhold begynner grisene å mate fra 120 kg levende vekt.
Hvis målet i utgangspunktet var å få nøyaktig fett fra grisen, er det bedre å fete til fete forhold å ta den samme store hvite fra linjene som er utsatt for salting. Få også god avkastning Ungarsk mangalica.
Oppgaven med slik fôring er å få maksimal mengde fett av høy kvalitet og indre fett på kortest mulig tid. Fôring varer 3 måneder. I løpet av denne tiden skal grisen få ytterligere 50-60% av den opprinnelige vekten. Tykkelsen på fettet i ryggregionen i regionen 6-7. Ribbeina skal nå 7 cm.
Griser blir undersøkt før de blir fet. De avmagrede i den første måneden blir matet som kjøtt, og bringer dem tilbake til normal tilstand. Videre brukes teknologien til fetting.
Slike kjøtt brukes til matlaging av pølser. Det er for tøft til å bli spist som biff og koteletter.
Hvordan mate svin
Griser mates to ganger om dagen med våte næringsblandinger. I første halvdel av fôringen produseres opptil 60% av kraftfôret. Resten suppleres med voluminøst fôr:
- rotvekster;
- poteter;
- silo;
- høy;
- andre grønnsaker.
Havre, kli og kake er gitt i veldig små mengder. Behovet for fôreenheter beregnes med tanke på grisens levende vekt og den planlagte vektøkningen. I gjennomsnitt bør det være nesten 2 ganger flere fôreenheter i kostholdet enn når det mates til kjøtt.
I andre halvdel - den siste tredjedelen av perioden, er andelen kraftfôr ved fôring 80-90% av det totale kostholdet. Saftig fôr reduseres til 10-20%. Kakene og kli fjernes fullstendig og konsentrater fra den "forbedrende" gruppen introduseres: hvete, rug, bygg, erter.
Praksis viser at gode resultater oppnås ved mating av svin:
- ensilasje av maiskolber i modenhet med melkeaktig voks;
- dritt fra mais;
- poteter.
Men disse produktene er bare egnet for første fôringstrinn. Det er bedre å mate maismel blandet med fersk gress eller belgfrukter.
Når du fetter opp en stor gruppe griser for fett, er ikke bare fôr viktig, men også holdeforholdene. "Fete" griser inneholder 25-30 individer i en penn. For en privat eier med et lite husdyr er dette problemet ikke relevant. Men selv en liten bonde vil bli tvunget til å overholde vilkårene for forvaring.
Hvordan mate svin for rask vekst
Det er gunstig for eieren at grisen vokser opp så raskt som mulig. Dette er ikke å si at tilsetningen av vitamin- og mineralblandinger akselererer veksten av griser. Men uten vitaminer og mineraler stopper utviklingen av smågris. Derfor må det legges forblandinger for grisens normale vekst.
Vekstakseleratorer er antibiotika som bekjemper patogen mikroflora. Uten gastrointestinale infeksjoner vokser en gris litt raskere enn en som bruker energi på å bekjempe mikroorganismer. Når det dyrkes for salg, er det gunstig å bruke slike bakteriedrepende preparater. Disse finnes vanligvis kommersielt under navnet “growth boosters”. Et av disse stoffene er Etonium.
Fordelene med antibakterielle legemidler er at oppdrettede griser blir mindre syke og får bedre vekt. Ulemper fra forbrukerens synspunkt er narkotika.
Med akselerert vekst har ikke bein og ledd tid til å danne seg. Dyret vokser opp funksjonshemmet. Men det spiller ingen rolle for fremtiden for kjøtt.
Konklusjon
Oppdrett av gris til kjøtt i disse dager, er sunt å spise mer fordelaktig. Men smult gir en betydelig mengde energi, og i noen tilfeller er det bedre å fete gris for smult enn for kjøtt.
