Solsikke mikrogrønnsaker: fordeler og skader, hvordan spire til mat

Solsikkeplanter er små frøplanter som kan fås hjemme fra frø på 7-10 dager. De inneholder antioksidanter, fiber, vitaminer, mineraler og andre nyttige komponenter. Microgreens anbefales for forebyggende bruk.

Er det mulig å spise solsikke spirer

Solsikkeplanter er frøplanter opp til 4-5 cm høye med 2-3 blader, som er enkle å få tak i hjemme. Solsikke-mikrogrønnsaker (bildet) er malt i en lysegrønn farge med et gulaktig skjær, på hvilket tidspunkt spirene ennå ikke har hatt tid til å kvitte seg med skallet helt. Det er på dette stadiet at de har den maksimale mengden næringsstoffer. Greenene er veldig saftige og myke, de kan spises til medisinske formål, så vel som for forebygging.

De mest nyttige egenskapene er besatt av solsikkeplanter på et tidlig stadium, umiddelbart etter fremveksten av frøplanter

Den kjemiske sammensetningen av solsikkeplanter

Den gunstige effekten av solsikkeplanter skyldes deres rike kjemiske sammensetning. Spirende korn inneholder en stor mengde enzymer, mineraler og andre komponenter, for eksempel:

• umettede fettsyrer (oljesyre, stearinsyre, palmitinsyre);
• cellulose;
• vitamin E, C, gruppe B;
• jern;
• magnesium;
• litium;
• krom;
• kalium;
• selen.

Hvorfor solsikke spirer er nyttige

Bruken av spirede solsikkefrø til mat skyldes at plantene inneholder en stor mengde enzymer og andre biologisk aktive stoffer. Over tid synker konsentrasjonen, siden hele bestanden brukes aktivt på plantens egne behov (dannelse av blader, skudd, akselerasjon av vekst). Derfor er de mest nyttige plantene av solsikke og andre avlinger.

De forbedrer metabolske prosesser og har en kompleks effekt på kroppen:

• senke nivået av "dårlig" kolesterol (forkortet LDL, LDL eller LDL);
• forbedre fordøyelsesprosesser (økt motilitet i mage-tarmkanalen, rensing fra halveringstidsprodukter, giftstoffer, sikre syre-base balanse);
• har en foryngende effekt på huden og indre organer på grunn av det høye innholdet av antioksidanter som blokkerer frie radikaler;
• forbedre utseendet på hår og negler;
• styrker bein og tenner;
• bidra til å opprettholde immunitet;
• gjenopprette synet;
• normalisere prosessene med hematopoiesis, bidra til å forhindre utvikling av anemi;
• øke effektiviteten og konsentrasjonen.

Fordelene med solsikke spirer skyldes deres rike kjemiske sammensetning.

Det er viktig å forstå at frøplanter hovedsakelig brukes som et forebyggende tiltak. For eksempel er det umulig å behandle kreft med spirede solsikkefrø eller andre alvorlige sykdommer.I dette tilfellet er det nødvendig å følge legens krav nøyaktig. Og spirer kan brukes som et ekstra verktøy (etter å ha konsultert en spesialist).

Solsikke spirer skader

Ved systematisk bruk av spirede frø kan fremmede symptomer observeres:

• oppblåsthet
• alvorlighetsgrad;
• økt gassproduksjon (flatulens).

I slike situasjoner er det nødvendig å umiddelbart slutte å ta solsikkeplanter og konsultere en gastroenterolog.

Kontraindikasjoner for bruk av solsikke spirer

Spirede frø kan anbefales til nesten alle mennesker - voksne og barn over 12 år, menn og kvinner. Men det er noen helse- og aldersbegrensninger:

• frøene inneholder ganske mye gluten, som er kontraindisert for personer som lider av visse sykdommer (for eksempel cøliaki);
• spirer anbefales ikke til barn under 12 år. Om nødvendig bør du først konsultere lege;
• en generell alvorlig tilstand (for eksempel etter hjerteinfarkt, hjerneslag, tidligere operasjoner) krever nøye valg av dietten, så du bør ikke tilfeldigvis inkludere forskjellige matvarer i den;
• frø anbefales ikke for personer som lider av kroniske fordøyelsesforstyrrelser.

De helbredende egenskapene til solsikke spirer

De helbredende egenskapene til frøplanter er forklart av tilstedeværelsen i dem av biologisk aktive stoffer og antioksidanter, så vel som fiber, som renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer - skadelige stoffer, halvfordøyde matvarer og andre komponenter som er unødvendige for kroppen.

Microgreens har flere helbredende effekter samtidig:

• immunmodulerende;
• tonic;
• anti-aldring;
• rengjøring.

På grunn av ødeleggelsen av frie radikaler og andre skadelige stoffer normaliseres metabolske prosesser. Derfor gjenopprettes den metabolske balansen, noe som bidrar til den naturlige rensingen av kroppen og "utjevning" av de viktigste fysiologiske parametrene (inkludert innholdet av kolesterol i blodet).

Hvordan spire solsikke spirer

Det er nesten umulig å kjøpe spirede solsikkefrø, siden de brukes i industriell skala til steking, og skaffe solsikkeolje, samt i konfekt (halva, kozinaki). Derfor er det mulig å skaffe verdifulle råvarer ved selvspiring av solsikke på mikrogrønnsaker.

De første skuddene vises 7-10 dager etter bløtlegging

Det er ganske enkelt å gjøre dette hjemme. Instruksjonen er som følger:

1. De kjøpte råfrøene vaskes grundig under rennende vann. Det er nødvendig å sikre at den flytende væsken er ren.
2. Overfør dem til en plastbeholder eller glassburk. Det er ikke nødvendig å fylle det opp til toppen, fordi plantene øker betydelig i volum.
3. Forhåndsavgjort vann helles og dreneres helt etter 2 timer.
4. Da trenger du ikke å fylle på med vann - bare spray det 2 ganger om dagen. Lukk beholderen med et lokk der du først må lage flere hull.
5. Når frøplanter opp til 3-4 cm lange dukker opp (omtrent en uke), spis dem så snart som mulig. Maksimal holdbarhet er 1 uke.

Regler for bruk av spirede solsikkefrø

Spirer kan konsumeres i sin rene form, men det er bedre å legge dem til følgende retter:

• forskjellige supper, inkludert kalde;
• sauser;
• salater og kalde snacks;
• desserter;
• tørr frokost.

Det anbefales ikke å koke og steke, samt bake frøene.

Det er bedre å sette dem helt på slutten av tilberedningen, uten ekstra oppvarming. Ellers går de gunstige egenskapene delvis tapt, for eksempel ødelegges vitamin C, som er en naturlig antioksidant.

Bruk av solsikke spirer i tradisjonell medisin

De gunstige egenskapene til frøplanter brukes i alternativ medisin. Microgreens anbefales å konsumere daglig i små doser. Dette vil bidra til å forhindre utvikling av vitaminmangel, hjerte- og karsykdommer.

Solsikke spirer konsumeres 2-3 ganger om dagen (totalt ikke mer enn 80-100 g, dvs. ikke mer enn 4-5 ss. L.). En av de enkleste og deiligste alternativene er å sette spirene i en salat. Komponenter kan være hva som helst, for eksempel en "sommer" oppskrift:

• 2 små unge courgetter;
• 3-4 reddiker;
• 80 g frøspirer;
• litt persille og koriander;
• 100 g purre;
• en skje med solsikkeolje;
• iodisert eller havsalt.

Vitaminsalat må krydres med hvilken som helst vegetabilsk olje

Konklusjon

Solsikkeplanter er enkle å få tak i hjemme. De kan brukes regelmessig, på kurs (for eksempel i 1-2 måneder) eller med jevne mellomrom tilsettes mat når nye skudd vises. Dette er en av de rimeligste måtene å fylle på mangelen på umettede fettsyrer, selen og andre nyttige komponenter i kroppen.

Anmeldelser av solsikke mikrogrønnsaker

Anbefalte bidrag

Cylindrisk imperate Red Baron (Red Baron, Red Baron): vinterhardhet, bilder, beskrivelser, anmeldelser