Innhold
- 1 Hemmeligheter med å lage rabarbra-kompott til vinteren
- 2 Den klassiske oppskriften på rabarberkompott for vinteren
- 3 Rabarbra, jordbær og myntekompottoppskrift for vinteren
- 4 Oppskrift på rabarberkompott med kanel om vinteren
- 5 Rabarbra-kompott med mynte i krukker
- 6 Deilig kompott av rabarbra og rips for vinteren
- 7 En enkel oppskrift på rabarberkompott med kirsebærblader i krukker
- 8 Hvordan rulle opp en rabarbra-kompott med appelsiner til vinteren
- 9 Hvordan lage rabarberkompott for hver dag
- 10 Hvordan lage en forfriskende rabarber og sitronkompott
- 11 Rabarbra-kompott med epler og kanel
- 12 Deilig rabarbrakompott med jordbær og honning
- 13 Rabarbra-kompott med vanilje og sitronsaft
- 14 Deilig rabarbra-kompott med rosiner og sitron
- 15 Toning av rabarberkompott med mynte og rosiner
- 16 Rabarbra og ingefærkompott
- 17 Deilig kompott av rabarbra, epler og solbær
- 18 Hvordan du oppbevarer rabarbrakompott
- 19 Konklusjon
Rabarbra-kompott vil redde deg fra varmen, gi deg et løft av energi og berike den med vitaminer. Det passer bra med frukt, krydder og bær, forbereder seg raskt, det er et stort utvalg av ferdige kompottalternativer. Prosessen bruker ferske eller frosne ingredienser uten stor forskjell i smak og aroma.
Hemmeligheter med å lage rabarbra-kompott til vinteren
Du kan bare lage stilkene, du kan ikke bruke bladene. Kompott kan styrke kardiovaskulærsystemet, redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag. Risikoen for å utvikle svulster reduseres. Nyttig med et overskudd av vitamin C. Det er i stand til å normalisere funksjonen til nervesystemet.
Forhindrer forekomsten av forkjølelse og luftveissykdommer, bekjemper infeksjoner i halsen, er nyttig mot forkjølelse, toner og forbedrer humøret, styrker immunforsvaret.
Ikke bruk for de som har sykdommer i mage-tarmkanalen, så vel som de som lider av sykdommer i nyrene og urinveiene. Pasienter med diabetes bør oppsøke lege. Ikke ta i nærvær av inflammatoriske prosesser i mage eller tarm, så vel som med økt surhet.
Oppskrifter for å lage rabarbra-kompott begynner med riktig utvalg av ingredienser. Hovedproduktet høstes i juni, når stammen er 1,5 cm tykk.
- Med en rosa stilk - brukes til desserter, ettersom den søte bærsmaken råder.
- Med grønn stamme - lav. Mer egnet for å lage supper, salater, snacks.
For å få en søt og sunn kompott må du beregne proporsjonene for sirupen. I standardoppskrifter er dette 1 liter vann til 1 kg sukker. Moderne oppskrifter reduserer mengden sukker til et minimum, og bevarer de gunstige egenskapene og reduserer kaloriinnholdet. I hvilken som helst versjon av kompotten kan sukker erstattes med honning.
Den klassiske oppskriften på rabarberkompott for vinteren
Mange nyttige egenskaper, styrker immuniteten og motstår forkjølelse. Du kan lage kompott av følgende ingredienser:
- rabarbra - 1 kg;
- sitron - 1 stk .;
- sukker - 250 g;
- renset vann - 3 liter.
Klem sitronsaft med juicepresse eller manuelt. Sil for å bli kvitt masse og frø. De grønne delene av grønnsaken, bladene er avskåret. Skrell av filmen og vask grundig.
Skjær i små biter, dryss over sitronsaft. Vann helles i en kjele, settes på brann. Kok, tilsett sukker og kok ikke mer enn 5 minutter. Hell sitrusjuice og dryss grønnsaker. Stek innen ti 10. Fjern fra varmen.
Rull opp i steriliserte tørre krukker, lukk lokket tett. Oppbevares på et mørkt sted i ikke mer enn 1,5 år. Hvis væsken har blitt uklar over tid, kan du ikke lenger spise den.
Rabarbra, jordbær og myntekompottoppskrift for vinteren
En kalorifattig drink som hjelper til i varmen. For matlaging trenger du:
- rabarbra (bare stengler) - 500 g;
- sukker - 200 g;
- vann - 200 ml;
- jordbær - 250 g;
- mynte - 3 ss. l.
Grønnsaker legges i en emaljekanne. Forrenset fra filmen, vasket, kuttet. Hell sukker og vann. Sett på fyr, kok opp.
Reduser bålet og kok i 5 minutter. Rør i prosessen. Etter at sukkeret er helt oppløst, kok i 8-10 minutter. Stilkene til grønnsaken skal være myke.
Fjern fra varmen, tilsett hakkede jordbær og mynte (riv for hånd). Rør og la avkjøles. Etter det plasseres de i kjøleskapet.
Oppskrift på rabarberkompott med kanel om vinteren
En søt og sunn drink med en enkel oppskrift og rimelige ingredienser. Du vil trenge:
- rabarbra - 500 g;
- sukker - 100 g;
- vanillin - 1 ts;
- renset vann - 1,5-2 l;
- limejuice - 40-50 ml;
- kanel - 2 ts
Grønnsaker blir dynket i kaldt vann i 5 minutter. Bli kvitt blader og grønne bladblader. Fjern filmen og skjær i biter. Ha i tørre krukker. Hell kokende vann over og dekk med plastlokk med hull.
Hell vannet fra boksene i en emaljepanne etter 30 minutter. Hell kanel med vanilje, sukker. Kok i 5 minutter og tilsett limesaft. La stå på svak varme.
Grønnsaker i krukker helles igjen med kokende vann, etter 10 minutter blir de drenert. Sirupen fra kjelen helles i glassene og forsegles raskt.
Rabarbra-kompott med mynte i krukker
Oppskrift for å lage rabarbra-kompott fra en gammel kokebok. Du trenger følgende produkter:
- rabarberstilker - 300 g;
- mynte - 3 ts;
- sukker - 100 g.
Grønnsaker vaskes, dynket i kaldt vann i noen minutter. Overfør til et serviett for å glassere væsken. Fjern filmen og skjær i biter.
Bankene vaskes og tørkes. Stabl de kutte stilkene opp til 1/3. Mynteblader vaskes under kaldt rennende vann, plasseres i krukker. Hell kokende vann i 15 minutter.
Vannet helles i en kjele. Tilsett sukker og kok. Helles i krukker og lukkes. Den lagres i 1-1,5 år, og har en behagelig farge.
Deilig kompott av rabarbra og rips for vinteren
En fantastisk kombinasjon av planter og bær. Intens nyanse og forfriskende smak.
- rødbær - 170 g;
- sukker - 125 g;
- vann - 2 l;
- rabarberstilker - 9 stk.
Stilkene vaskes under kaldt rennende vann. Fjern filmen og fibrene, kutt i biter. Sett en emaljekanne med vann og sukker i brann. Etter koking, tilsett stilkene. Stek i 5 minutter.
Hell røde rips, kok opp. Slå av varmen, dekk til og la den brygge i 10 minutter. Filtrer gjennom en sil. Avkjøl og avkjøl i 1-2 timer.
En enkel oppskrift på rabarberkompott med kirsebærblader i krukker
Forfriskende brus. Hvis vertinnen planlegger å rulle den sammen om vinteren, kan 1 ts legges til oppskriften. kanel.
- rabarbra - 500 g;
- kirsebærblader - 1 håndfull;
- sukker - 200-250 g.
Stilkene vaskes, skrelles og terninger. Steriliserte krukker er 1/3 fulle. Bladene vaskes under kaldt vann og plasseres på toppen. Hell kokende vann over og la stå i 15 minutter.
Vannet helles i gryten ved hjelp av perforerte lokk. Hell sukker og kok til sanden er helt oppløst. Helles tilbake i glassene og rullet opp.
Snu, dekk med et teppe og la det avkjøles. Den duftende kompotten lagres på et mørkt sted.
Hvordan rulle opp en rabarbra-kompott med appelsiner til vinteren
En uvanlig, velsmakende og interessant drink. For matlaging trenger du produkter:
- epler - 350 g;
- appelsiner - 200 g;
- rabarbra - 350 g;
- sukker - 200 g;
- vann - 2,5-3 liter.
Frukt vaskes, skrelles. Epler og stilker kuttes i stenger. Appelsiner i halvsirkler. De skrelte sitrusfrukter helles med vann i en emaljekasserolle. Sett på fyr, kok opp.Fjern det fra varmen etter 5-7 minutter, filtrer og sett på brann igjen.
Sukker helles, venter på oppløsning, frukt og grønnsaker legges i krukker. Hell sirup fra en kjele og la stå i en time. Ved hjelp av plastlokk med hull dreneres vannet fra boksene tilbake i pannen.
Kok, hell den tilbake i krukker. De er forseglet, varmes opp og får avkjøles helt. De fjernes på et mørkt sted uten tilgang til direkte sollys. Forsikre deg om at væsken forblir klar.
Hvordan lage rabarberkompott for hver dag
Det er ikke alltid nødvendig å rulle opp produktet til vinteren. På en varm sommerdag er det hyggelig å nyte en kjølig kompott med en forfriskende smak. Du vil trenge:
- rabarbra - 400-500 g;
- vann - 2,5 l;
- sukker - 150-200 g (etter smak).
Grønnsakene vaskes, skrelles av filmen og skjæres i terninger 2-3 cm brede. Vann helles i en kjele, kokes opp. Tilsett sukker, rør til det er oppløst. Stilkene helles i en krukke, helles med sirup, blir stående i 20 minutter, helles i en kjele og kokt igjen.
Hell på nytt og la den avkjøles. Overføres deretter til kjøleskapet i en time. Standardkompott fra frossen eller fersk rabarbra.
Følgende ingredienser kan legges til oppskriften:
- appelsiner - 200 g;
- epler - 150-300 g;
- mynteblader - 9-10 grener;
- kvist rosmarin - 5-6 stk .;
- stikkelsbær - 1 håndfull;
- tranebær - 200 g.
Noen av produktene helles rett og slett over stilkene i krukker, ellers endres ikke oppskriften. Sitronsaft tilsettes for å forbedre surheten. Mange alternativer kan fås ved å kombinere forskjellige produkter.
Hvordan lage en forfriskende rabarber og sitronkompott
En ideell kompott for både en varm dag og en kald vinterkveld foran peisen. Ingredienser:
- sitron - 1 stk .;
- ingefær - 15 g;
- sukker - 75 g;
- rabarbra - 350 g;
- vann - 2 l.
Stilkene vaskes, kuttes i like store biter. Hell vann i en gryte, legg ut bitene og kok opp. Stek i 3-5 minutter. Skjær sitronen med skallet i skiver.
Ingefær vaskes, skrelles, hakkes med tallerkener. Alle ingrediensene tilsettes vann med grønnsaker. Kok opp og kok i 3 minutter. Fjern fra ild.
Rabarbra-kompott med epler og kanel
En populær og enkel oppskrift for å lage rabarbra-kompott. Du vil trenge:
- rabarberstilker - 400 g;
- stort eple - 3 stk .;
- vanillin - 1 ts;
- kanel - 1 ts;
- sukker - 100 g;
- sitron - 1 stk.
Stilkene hakkes, eplene deles i 4-6 skiver. Frø og kjerner fjernes. Kan skjæres i terninger. Renset vann i en kjele blir kokt opp. Alle produkter (unntatt sitron) og krydder tilsettes og kokes.
Skalet fjernes med en grønnsakskreller og tilsettes kompotten. Fjern fra varmen og la den brygge i gjennomsnitt i 5 timer. Avkjøl og filtrer om nødvendig.
Deilig rabarbrakompott med jordbær og honning
Sommerdrikk med en forfriskende smak og behagelig aroma. Ingrediensene brukes:
- rabarberstilker - 7 stk .;
- jordbær - 150 g;
- sukker - 200 g;
- honning - 2 ss. l.;
- renset vann - 1-1,5 l;
- oransje - 1 stk.
Skal fjernes fra sitrus, saften presses ut separat. Vann helles i en gryte, skorpe, sukker, juice og honning helles. Ta fyr på, kok opp og kok i ytterligere 10 minutter.
Stilkene skrelles, kuttes og smøres i sirup. Kok opp og fjern fra varmen etter 5 minutter. Dekk til og la stå i en time. Sett kjelen tilbake på svak varme. Hell de hakkede jordbærene, kok opp, slå av varmen og lukk lokket.
Avkjøl og sett i kjøleskapet i en time. Den ferdige kompotten kan pyntes med mynte- eller rosmarinblader.
Rabarbra-kompott med vanilje og sitronsaft
Et forfriskende alternativ for å slukke tørsten og få energi på en varm sommerdag.
- rabarberstilker - 450 g;
- sitron - ½ stk .;
- vann - 2,5 l;
- sukker - 150 g
Bladene kuttes, stilkene vaskes og rengjøres av film og seige fibre. Skjær og ha i kaldt vann i 10-12 minutter. Vask sitronen, skjær av 4 sirkler. Hell renset vann med sukker i en kjele, kok til det er oppløst. Skift grønnsaker og sitrusfrukter.
Kok over middels varme i ikke mer enn 15 minutter. Dekk til med lokk og håndkle, la stå i 10-12 minutter. Filtrer og la avkjøles.
Deilig rabarbra-kompott med rosiner og sitron
Delikat farge og aroma. Egnet for en kveldsmat eller et festbord.
- vann - 2,5 l;
- rabarberstilker - 500 g;
- rosiner - ½ ss .;
- sitron - ½ stk .;
- sukker - 7 ss. l.
Legg de hakkede stilkene i bløt i kaldt vann i 15 minutter, trekk ut og la overflødig vann renne ut. Rosinene vaskes i et dørslag under kaldt rennende vann.
Renset vann helles i en kjele og kokes opp. Hell alt sukker og vent på oppløsning. Fjern fra varmen, hell i hakkede grønnsaker, sitronsaft og skall, bland. Ta fyr på, kok opp, fjern og la den brygge til den avkjøles helt. Sett i kjøleskapet i 1-2 timer.
Toning av rabarberkompott med mynte og rosiner
Hyggelig smak av drikken som gir styrke og energi. Ideell i varmt vær, vil den slukke tørsten. For å tilberede en reseptbelagt rabarberkompott trenger du:
- rabarbra - 450 g;
- sitron - 1 stk .;
- mynteblader - 4 ss. l.;
- sukker - 70 g;
- rosiner - 100 g;
- kanel - 1 ts;
- rosmarin - 2-3 grener.
Rosinene vaskes med kaldt vann, overføres til en bolle og helles over med kokende vann. Filtrer på 5-7 minutter. Stilkene skrelles, vaskes, tøffe fibre fjernes og kuttes. Fjern skallet fra sitronen med en vegetabilskreller, press saften i et eget glass (filter).
Mynte blir revet for hånd i tilfeldige biter. Vann og sukker helles i en gryte, settes på brann til de er oppløst. Sitronsaft helles i sirupen, skallet og rosinene helles. Stek i 5-7 minutter.
Fjern fra varmen, sett igjen etter 15 minutter. Tilsett alle andre ingredienser og kok opp. Slå av umiddelbart, dekk med lokk og håndkle. Insister til det avkjøles helt.
Rabarbra og ingefærkompott
En drink for å løfte humøret ditt. Et aromatisk tillegg til ethvert måltid. Ingredienser:
- rabarbra (bare stengler) - 400 g;
- ingefær - 20 g;
- sukker - 200 g;
- kanel - 1 ts;
- stjerneanis - 5 g.
Grønnsaker vaskes, skrelles og hakkes fint. Vann med sukker blir brent og omrørt kontinuerlig. Hell i krydderne og kok opp. Fjern fra ovnen.
Ingefæren skrelles, hakkes i skiver og sendes til sirupen sammen med grønnsakene. Kok opp på komfyren, rør i 5 minutter og slå av. Sil og la det brygge i 3 timer. Kompott kan settes i kjøleskapet.
Deilig kompott av rabarbra, epler og solbær
Et uvanlig sommeralternativ for å tilberede en brus. Kan rulles opp i krukker. Du vil trenge:
- rabarbra (bare stengler) - 400 g;
- sukker - 150 g;
- grønne epler - 2 store;
- solbær - 200 g;
- vanillin - 1 ts
Ripsene vaskes i kaldt vann, dekkes med halvparten av sukkeret. Trykk lett ned med en skyver for å presse ut litt juice. Rør og la stå i en bolle. Stilkene blir vasket, kuttet, som epler (de trekker ut kjernen og frøene).
Sett en gryte med vann og sukker på komfyren, kok opp og legg ut alle ingrediensene. Kok etter koking i 7 minutter og fjern den fra varmen. La det brygge i 10 minutter og kom tilbake til ovnen. Dette gjentas en gang til.
Sil, hell i en karaffel og la den avkjøles, så kan du sette den i kjøleskapet.
Hvordan du oppbevarer rabarbrakompott
Grønnsaker beholder sine gunstige egenskaper selv etter at de er avdekket. En slik drink er i stand til å opprettholde en rik aroma, smak og vitaminer i opptil ett og et halvt år.Oppbevares på et kjølig, mørkt sted uten sollys.
Kompotten lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 2 dager. Mister nyttige egenskaper og vitaminer innen 24 timer etter tilberedning. Lagres på bordet uten ekstra kjøling i ikke mer enn 5 timer.
Konklusjon
Rabarbra-kompott vil ta sin rette plass i dietten til enhver familie. Det er lett å tilberede, beholder nyttige egenskaper i lang tid, inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Den kalorifattige kjølekompotten er egnet for alle årstider. Det er bedre å ikke ta risiko med å endre oppskrifter, da du kan ødelegge smakskombinasjonene.
