De mest delikate oppskriftene for å lage kvedekompott til vinteren

Kvedekompott har en behagelig smak og en interessant fruktig aroma. Den kan tilberedes med en rekke ingredienser, inkludert pærer, sitron, appelsin, plommer, kirsebær og til og med bringebær. Det ferdige produktet avkjøles og helles i steriliserte krukker. I dette skjemaet kan kompoten lagres til neste sesong.

Fordelene med kvedekompott

Fordelene med denne drinken bestemmes av den rike kjemiske sammensetningen av kvede. Den inneholder pektinforbindelser, karbohydrater, fiber, vitamin A, C, gruppe B, samt mineralforbindelser (kalium, natrium, fosfor, magnesium, kalsium). Regelmessig forbruk av kvede har en gunstig effekt på forskjellige kroppssystemer:

• antibakteriell virkning;
• betennelsesdempende;
• hemostatisk;
• antiemetisk;
• vanndrivende;
• snerpende
• slimløsende;
• befestende.

Kvedekompott kan brukes som et ekstra middel i behandling og forebygging av fordøyelsessykdommer, luftveisorganer (bronkitt, tuberkulose) og nervesystemet. Frukt kan inkluderes i diettenes diett, da de hjelper til med å normalisere blodsukkernivået. Men i dette tilfellet må du forberede drikken uten sukker.

Valg og tilberedning av ingredienser

For å tilberede en deilig kompott, bør du bare kjøpe moden kvede. Å bestemme dette er enkelt nok:

• helt gul, mettet farge;
• det er ingen grønne flekker;
• middels hardhet - ikke "stein", men samtidig uten slag;
• det er ingen klebrig belegg på huden;
• uttalt aroma;
• frukt er bedre å ta, ikke for store - de er søtere.

Det er ganske enkelt å forberede en kvede til å lage matkompott: den vaskes, skrelles, kuttes deretter i to og frøkamrene fjernes helt. Massen skjæres i små biter av samme størrelse.

Hvordan lage kvedekompott

Prinsippet for å tilberede kompott er det samme: oppløs sukker i en kjele, tilsett hakket masse og kok først over høy og deretter over middels varme. Den totale koketiden er 20-30 minutter etter koking. Selv om det i noen tilfeller kan økes eller reduseres noe - alt avhenger av kvedeens modenhet. Det er nødvendig å lage mat til fruktene er helt myke.

Den deiligste oppskriften på japansk kvedekompott til vinteren

Japansk kvede (chaenomeles) er en av de vanligste variantene som kan kjøpes i nesten hvilken som helst butikk. Sammenlignet med vanlig kvede er smaken surere, så frukten har et andre navn - nordlig sitron.

Den klassiske oppskriften er basert på disse ingrediensene:

• kvede - 3 stk .;
• sukker - 100 g;
• vann - 2 l;
• ferskpresset sitronsaft - 1 ss. l.

Kvedekompott kan lages på 1 time

Handlingsrekkefølgen er som følger:

1. Skjær frukten i små biter.
2. Ha i vann, sett på høy varme
3. Du kan straks tilsette sukker og røre.
4. Etter koking, kok i ytterligere 20 minutter.
5. Tilsett en spiseskje sitronsaft 5 minutter før du steker.

Kvedekompott uten sukker

For å tilberede sukkerfri kvedekompott trenger du et minimum av ingredienser:

• kvede - 1 kg;
• vann - 3 l.

Instruksjonen er som følger:

1. Å koke vann.
2. Kast den forhåndsstekte massen i væsken.
3. Fjern fra ovnen, dekk til med et håndkle og la det stå i 5-6 timer.
4. Hell i beholdere.

Med sitronskall

Hvis sitronsaft gir en behagelig syrlighet, er aromaen av sitrusfrukter i seg selv bare inneholdt i deres smak. Hvis du lar drinken trekke på skallet av en sitron, vil den gi den en delikat, knapt merkbar bitterhet. Du trenger følgende produkter:

• kvede - 1 kg;
• vann - 3 l;
• sukker - 400 g;
• sitron - 1 stk.

Instruksjonen er som følger:

1. Forbered massen.
2. Hell vann, slå på ovnen, tilsett sukker, rør.
3. Legg fruktskivene.
4. Kok opp, kok deretter i 20-30 minutter.
5. Om 10 minutter. til du er klar til å presse saften fra en halv sitron, og sørg for at ingen frø kommer inn i væsken.
6. Skjær den resterende halvdelen i runde skiver og ha i en drink med skallet. Den bør fjernes etter en time. I stedet kan du ganske enkelt lage skallen ved å skrelle av det øverste laget og legge det på på 10 minutter. til den er klar i en totalbeholder.

Sitronskall gir kompott en behagelig aroma og lett bitterhet

Kompott med kanel og nellik

Du kan også lage kvedekompott med krydder - for eksempel nellik og kanel. Stjerneanis kan tilsettes om ønskelig. Dette settet med urter gir drinken en behagelig aroma som understreker hovedsmaken. Ta følgende ingredienser til matlaging:

• kvede - 1 kg;
• vann - 3 l;
• sukker - 350 g;
• sitron - ½ del;
• kanel - 1 stk .;
• stjerneanis - 1 stk .;
• nellik - 1 stk.

Kokeanvisning:

1. Forbered massen ved å kutte den i like store skiver.
2. Ha sukker i en kjele og dekk med vann. Sett fyr på.
3. Rør og legg kvede.
4. Kok opp og kok i 20-30 minutter. over moderat varme.
5. Om 10 minutter. til klar, legg alle krydder og sørg for å dekke med lokk.
6. Samtidig klemmer du saften av en halv sitron. Bein må ikke komme i vannet.
7. Få krydderne og avkjøl drikken.
8. Hell i steriliserte krukker og forsegl.

Nellik og kanel gir kompott en interessant aroma

Med epler

Epler passer til nesten alle fruktretter som hoved- eller tilleggskomponent. For å brygge en drink trenger du følgende produkter:

• kvede - 2 stk .;
• eple av noe slag - 1 stk .;
• sukker - 3 ss. l. med et lysbilde;
• vann - 1 l.

Instruksjonen er veldig enkel:

1. Skyll, skrell og skjær i like små biter.
2. Ha i vann, tilsett sukker.
3. Kok raskt. Kok i ytterligere 20 minutter.
4. Juster syren: hvis eplet er grønt, så er det nok. Tilsett 1 ts ferskpresset sitronsaft om nødvendig.

For tilberedning av kvedekompott kan du ta epler av alle varianter

Med pærer

Pærer gir ikke syre. Men de bringer sin egen smak. Du kan tilberede en slik kompott basert på følgende produkter:

• kvede - 2 stk .;
• pære av noe slag (bare moden) - 2 stk .;
• sukker - 4 ss. l.;
• vann - 1,5 l.

Handlingsalgoritme:

1. Fruktene skjæres i små biter.
2. Sovner med sukker. Hell vann og slå på ovnen.
3. Etter koking, kok i ytterligere 20 minutter.
4. Filtrer og avkjøl.

Kvede kombineres ikke bare med epler, men også med pærer

Med hvitvin

Den originale oppskriften med hvitvin lar deg få en drink med en variert og interessant smak. Ta følgende produkter til matlaging:

• kvede - 2 stk .;
• vann - 2,5 l;
• sukker - 120-150 g;
• sitron - 1 stk .;
• hvitvin av noe slag - 2 ss. l.

Handlingsrekkefølgen er som følger:

1. Forbered massen ved å skjære den i små biter.
2. Hell i vann, sett på komfyren, tilsett sukker.
3. Kok opp, kok deretter i 20-30 minutter til. over middels varme.
4. Hell kokende vann over sitronen, fjern deretter skallet (bare det øverste laget).
5. Klem sitronsaft i en separat beholder.
6. Hell i den tilberedte skallet umiddelbart etter avsluttet tilberedning. Det er ikke nødvendig å fjerne det.
7. Avkjøl, hell i vin og sitronsaft.

For tilberedning av kompott kan du bruke hvit bordvin av noe slag.

Med druer

Ofte er druene merkbart sure selv i sesongen (sensommeren - midten av høsten). Det er ubehagelig å konsumere det friskt, men det er egnet for å lage en deilig drink. Du kan ta et hvilket som helst utvalg, for eksempel Isabella. Du trenger følgende komponenter:

• kvede - 4 stk .;
• druer - 500 g;
• sukker - 300 g;
• vann - 3 l.

Du må oppføre deg slik:

1. Hell den tilberedte massen med vann og legg på ovnen.
2. Sorter druene nøye, fjern alle råtne bær. Legg dem til kvede.
3. Tilsett sukker, rør.
4. Kok i 20-30 minutter etter koking.
5. Avkjøl og hell i beholdere.

Det er et annet oppskriftsalternativ. Kok sirupen separat (kok sukker og vann), tilsett deretter druer og kvedemasse og kok i 30 minutter. over moderat varme. Takket være dette vil druene bedre beholde formen.

Druer av noe slag legges i drikken

Med appelsiner

I denne oppskriften for å lage kvedekompott brukes ikke sitroner, men appelsiner. De gir også litt syre, men den største fordelen med drikken ligger ikke i dette, men i en behagelig sitrusaroma som heier frem selv om vinteren. Følgende komponenter er valgt for matlaging:

• kvede - 2 stk .;
• oransje - 1 stk .;
• sukker - 4 ss. l. med et lysbilde;
• vann - 2 l.

Handlingsalgoritme:

1. Sett gryten på komfyren.
2. Frukten skjæres i små biter.
3. Appelsinen vaskes og skjæres i små skiver sammen med skallet.
4. Så snart det koker, tilsett sukker og frukt.
5. Stek deretter over svak varme i 10-15 minutter.
6. Server kjølt.

For å tilberede en deilig drink, ta bare 1 appelsin

Med plomme og kardemomme

Kvedekompott er deilig alene, men plomme og kardemomme vil være et verdig tilskudd. De vil gi den en ny smak og aroma som helt sikkert vil bli husket. Hovedingredienser:

• kvede - 1 stk. (stor) eller 2 stk. (medium);
• plommer - 250 g (5 stk.);
• sukker - 4 ss. l. med et lysbilde;
• kardemomme - 4-5 frø;
• vann - 1,5 l.

For matlaging trenger du:

1. Kok vannet, tilsett sukker og rør til det er helt oppløst.
2. Skrell frukten på forhånd og skjær i like skiver.
3. Ha i kokende vann sammen med kardemommefrø og la det surre på middels varme i 20 minutter.
4. Avkjøl og tøm.
5. Avkjøl og server.

Drikke kan brukes om sommeren eller hermetisert om vinteren

Med kirsebær

Kirsebær er en annen interessant ingrediens. Bæret gir ikke bare en uttalt, unik smak, men også en rik rød farge. Kirsebær er veldig surt, men det er bra for kompott. Surheten balanserer den søte smaken.

Ingredienser:

• kvede - 2 stk .;
• kirsebær - 200 g;
• sukker - 4 ss. l.;
• vann - 2 l.

Kokeanvisning:

1. Hell vann, slå på bålet.
2. Tilsett sukker og kok opp.
3. Skyll og skjær kvede og kirsebær.
4. Tilsett kokende vann og kok i 30 minutter.
5. Avkjøl, tøm og kjølig.

Kinesisk berberis har en sur rød farge.

Kirsebær gir en vakker farge og behagelig aroma

Med eple og bringebær

Mens eplet skaper en nøytral fruktig aroma, tilfører bringebæren en bæraroma til drikken. Derfor er dette alternativet for matlaging også verdt å prøve.

Komponenter av retten:

• kvede - 2 stk .;
• epler av noe slag - 2 stk .;
• bringebær - 20 g;
• sukker - 4 ss. l. med et lysbilde;
• vann - 1,5 l.

Handlingsalgoritmen er som følger:

1. Kok sirupen til den koker.
2. Tilbered frukten ved å kutte i like store porsjoner.
3. Ha i kokende vann (sammen med bringebær).
4. Stek i 20-30 minutter, kjølig.

Takket være bringebær får drikken en rikere smak.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Fordelene og skadene med kvedekompott bestemmes av sammensetningen. Frukten er praktisk talt ufarlig for alle mennesker. Men det har en snerpende effekt, så det anbefales ikke for personer med kronisk forstoppelse. Hvis du har magesår, må du ta forsiktighet. Gravide og ammende kvinner - i moderasjon.

Vilkår for lagring

Kompott helles i steriliserte krukker, lukket med metallokk. Du kan lagre et slikt produkt i normale romforhold i 1 år, og i kjøleskapet - opptil to år. Etter åpning skal drikken drikkes to uker i forveien (hvis den oppbevares i kjøleskapet).

Konklusjon

Kvedekompott kan lages på bare en time. Deretter avkjøles den og konserveres til vinteren. Drikken kan serveres umiddelbart (helst kjølt). Kvede passer godt med de fleste frukter og bær. Derfor, for tilberedning av kompott, kan du ikke bare bruke de beskrevne oppskriftene, men også dine egne alternativer, og kombinere forskjellige komponenter.

Anbefalte bidrag

Hvordan lage gresskarkompott med epler

Rips (rød, svart) med mynte: kompott for vinteren og for hver dag

Rød og svart rips og oransje kompott: oppskrifter for vinteren og for hver dag

Blåbærkompott for vinteren uten sterilisering

Rabarbra-kompott for vinteren og hver dag

Figkompott

Blåbærkompott for vinteren: enkle oppskrifter

Hagtornskompott for vinteren

Hvordan brygge hagtorn