Hermetiserte agurker med sitronsyre om vinteren i liter krukker

Agurker hermetisert med sitronsyre om vinteren er en populær måte å bevare denne smakfulle og sunne grønnsaken på. Hver vertinne har sin egen, "merkede" oppskrift, som husholdninger og gjester gleder seg over. Agurker syltet med sitronsyre har en mildere, naturlig smak enn eddikalternativer.

Er det mulig å bevare agurker med sitronsyre

Det anbefales å bruke sitronsyre i stedet for eddik når du sylter agurker. Dette trinnet kan skyldes medisinske begrensninger eller personlige smakspreferanser. Et slikt produkt gir ikke en skarp lukt og smak, og er mindre irriterende for slimhinnen i mage og tarm. Med sitronsyre kan du sylte deilige agurker til vinteren med en gjennomsiktig marinade.

Denne syltemetoden passer for enhver agurk: fra små agurker til gjengrodde

Hvor mye sitronsyre skal legges for å sylte agurker

Når du marinerer et produkt for langvarig lagring, er det viktig å ikke bryte oppskriften, legg tilstrekkelig med konserveringsmiddel. Ellers kan arbeidsemnene forringes. Det er ganske vanskelig å gjøre en feil med mengden sitronsyre for å sylte agurker - 5 g er nok for en 1-liters beholder.

Metodene for å tilsette konserveringsmidlet kan være forskjellige:

• en teskje sitronsyre i en liter krukke med tørre agurker, før den helles;
• tilsett til kokende marinade, 1 minutt før den fjernes fra varmen.

Det er ikke nødvendig å øke konserveringsinnholdet - dette vil ødelegge smaken av det syltede produktet og vil ikke gi noen fordel.

Hvordan salt agurker med sitronsyre

Konservering av agurker med sitronsyre er mulig i liter krukker, i tre liter og andre beholdere etter valg av vertinne. Man bør rettes av antall familiemedlemmer: den åpnede konserveringen skal ikke lagres lenge, selv i kjøleskapet.

En enkel oppskrift på å syle agurker med sitronsyre til vinteren

En enkel oppskrift på syltede agurker med sitronsyre vil hjelpe deg med å tilberede en tallerken uten feil.

Nødvendige produkter:

• agurker - 4,9 kg;
• søt pepper - 0,68 kg;
• laurbærblad - 8 stk .;
• en blanding av paprika - 10 g;
• hvitløk - 35 g;
• vann - 4,6 l;
• salt - 60 g;
• sukker - 75 g;
• sitronsyre til tre tre-liters agurker - 45 g.

Tilberedningsprosedyre:

1. Skyll grønnsakene godt, skrell paprika og hvitløk, skjær dem på langs, skjær av endene.
2. Legg det tett i en beholder med krydder.
3. Hell kokende vann opp til nakken, hold i et kvarter, dren i en kjele, kok.
4. Tilsett de resterende tørre ingrediensene i vannet, kok i 60 sekunder.
5. Hell i beholdere, tett tett, snu.
6. Pakk inn et varmt teppe en dag.

Smaken av syltede agurker avhenger mye av krydderene som brukes

Søte syltede agurker med sitronsyre

Du kan salte agurker med sitronsyre om vinteren på forskjellige måter. Ingredienser:

• sitronsyre per 3 liters krukke agurker - 15 g;
• grønne frukter - 1,1 kg;
• hvitløk - 15 g;
• sennepsfrø - 5 g;
• paraplyer fra dill - 2-4 stk .;
• laurbærblad - 2-3 stk .;
• vann - 2,1 l;
• salt - 30 g;
• sukker - 45 g

Hvordan lage mat:

1. Vask grønnsaker, kutt av endene.
2. Plasser i en beholder med krydder, hell kokende vann i 15 minutter.
3. Hell vann i en kjele, kok, tilsett tørre ingredienser.
4. Hell bokser opp til nakken, forsegl.
5. Hold under isolasjon til den er helt avkjølt.

Søte syltede agurker er gode med krydret kjøtt eller pasta.

Syltet agurkoppskrift med vodka og sitronsyre

Oppskriften på syltede agurker med sitronsyre og tilsetning av vodka. Du må ta:

• agurker - 4,1 kg;
• vodka - 0,4 ml;
• syre - 40 g;
• ripsblad - 15 stk .;
• paraplyer fra dill - 5-7 stk .;
• pepperrotblad - 3-5 stk .;
• vann - 4,1 l;
• salt - 75 g;
• sukker - 65 g.

Steketrinn:

1. Tilbered en marinade med vann, sukker og salt.
2. Ordne grønnsaker og urter i beholdere, del vodka og syrekrystaller likt.
3. Hell med kokende løsning, dekk med lokk.
4. Ha i et vannbad og steriliser til fruktene endrer farge til oliven - 20-40 minutter.
5. Kork hermetisk, la den avkjøles opp ned under en pels.

Vodka har en ekstra steriliserende effekt

Agurkoppskrift med tomater og sitronsyre

Syltede agurker og tomater om vinteren med sitronsyre vil appellere til alle elskere av hermetiske grønnsaker. Nødvendige produkter:

• agurker - 2,1 kg;
• tomater - 2,4 kg;
• syre - 45 g;
• sukker - 360 g;
• salt - 180 g;
• hvitløk - 15 g;
• paraplyer fra dill - 6-8 stk .;
• en blanding av paprika - 10 g;
• pepperrotblad - 3-7 stk.

Hvordan lage mat:

1. Skyll alle grønnsaker og urter, legg dem tett i krukker, slik at det er omtrent like store deler av ingrediensene.
2. Hell kokende vann, la stå i 10-16 minutter, avløp i en kjele.
3. Kok, tilsett gjenværende tørr mat, hell marinaden i glassene etter 1 minutt.
4. Kork hermetisk, snu og la stå under et teppe i en dag.

Denne oppskriften er et deilig syltet utvalg

Salting av agurker med sitronsyre og sennep om vinteren

Curling syltede agurker til vinteren med sitronsyre vil ikke være noe problem hvis du følger oppskriften.

Ingredienser:

• agurker - 1,4 kg;
• sitronsyre - 10 g;
• sennepsfrø - 10 g;
• hvitløk - 15 g;
• laurbærblad - 2-3 stk .;
• ripsblad - 4-8 stk .;
• paraplyer fra dill - 2-4 stk .;
• en blanding av paprika - 10 g;
• salt - 45 g;
• sukker - 45 g

Forberedelse:

1. Skyll grønnsaker og urter godt, ordne i beholdere sammen med krydder.
2. Hell kokende vann over i et kvarter, avløp i en kjele eller kum.
3. Kok, tilsett de resterende ingrediensene, fjern fra varmen etter et minutt.
4. Hell opp til nakken, forsegl umiddelbart og snu.

Pakk godt inn og la stå i en dag.

Syltede frukter har utmerket smak og fantastisk aroma.

Syltede agurker med sitronsyre og aspirin

Du kan rulle agurker om vinteren ved å bruke acetylsalisylsyre sammen med sitronsyre.

Du må ta:

• agurker - 4,5 kg;
• aspirin - 7 tabletter;
• sitronsyre - 48 g;
• en blanding av paprika - 25 g;
• nellik - 5 g;
• sukker - 110 g;
• salt - 220 g;
• hvitløk - 18 g;
• dillparaplyer, pepperrotblader, rips, laurbær - 3-6 stk.

Steketrinn:

1. Vask fruktene, klipp av endene, skrell hvitløken.
2. Legg glass sammen med krydder, hell kokende vann i 20 minutter.
3. Tapp vannet i en kjele, kok igjen, tilsett salt, sukker, sitron.
4. Del de malte aspirintablettene i beholdere.
5. Hell marinade under nakken, rull opp tett.

Snu, pakk inn i et teppe eller pels for natten.

Aspirin er et godt konserveringsmiddel, slik at slike marinader kan lagres lenge selv ved romtemperatur.

Agurker marinert med sitronsyre og sitron

Salting av agurker med sitron og sitronsyre er ikke spesielt vanskelig. Du må ta:

• agurker - 3,8 kg;
• sitron - 11 g;
• sitroner - 240 g;
• vann - 2,8 l;
• salt - 85 g;
• sukker - 280 g;
• persille, ripsblad, laurbær - 55 g;
• hvitløk - 15 g;
• en blanding av paprika - 20 stk .;
• dillparaplyer - 4-7 stk.

Hvordan lage mat:

1. Skyll grønnsaker, frukt, urter godt. Skjær sitronene i ringer, klipp av endene på agurkene.
2. Spred sammen med krydder i beholdere, hell kokende vann i 15-20 minutter.
3. Tøm i et basseng, kok, tilsett løse komponenter, fjern fra varmen etter et minutt.
4. Fyll glassene opp til halsen og rull opp umiddelbart.

Snu, pakk til den er helt avkjølt.

Deilige syltede frukter vil være klare om 5-14 dager

Syltede agurker med sitronsaft til vinteren

Det viser seg å være en veldig delikat, aromatisk matbit til hverdags- og festbord.

Du må ta:

• grønne frukter - 4,5 kg;
• sitronsaft - 135 ml;
• vann - 2,25 l;
• salt - 45 g;
• sukker - 55 g;
• hvitløk - 9 fedd;
• paraplyer fra dill - 4-5 stk .;
• pepperrotblader, rips, valnøtter - 2-4 stk.

Hvordan lage mat:

1. Skyll grønnsaker og urter godt, skrell, ordne i beholdere.
2. Kok vann i en kjele, tilsett salt, sukker, kok i 5 minutter, hell i juice.
3. Hell marinade over glassene opp til nakken, tett godt.

Snu og pakk inn en dag.

Etter noen dager kan du nyte utrolig deilige sprø agurker

Konservering av agurker med sitronsyre og estragon

Du kan legge favorittkrydder til agurkmarinaden om vinteren med sitronsyre. De skaper en fantastisk palett med smaker.

Nødvendige produkter:

• agurker - 3,9 kg;
• vann - 3,1 l;
• salt - 95 g;
• sukker - 75 g;
• syre - 12 g;
• blader av kirsebær, rips, eik, pepperrot, laurbær (som er tilgjengelige) - 3-8 stk .;
• paraplyer av dill og estragon - 4-5 stk .;
• hvitløk - 18 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask frukt og blader, ordne i tilberedte krukker med krydder.
2. Hell kokende vann over i et kvarter, avløp i en kjele eller kum.
3. Tilsett sukker og salt, kok, tilsett sitron et minutt før slutt.
4. Hell i glass opp til nakken, tett tett.
5. Snu og pakk den godt inn i en dag.

En prøve kan tas etter noen dager.

Grønne gir sin egen, spesielle smak til det ferdige syltede produktet

Høsting av agurker for vinteren med sitronsyre og pepper

En krydret syltet forrett ifølge denne oppskriften er perfekt til kjøttretter, gelékjøtt, dumplings. Ingredienser:

• frukt - 2,8 kg;
• estragon - 2-3 grener;
• chili og bulgarsk - 4 frukter hver;
• pepperrotblader, rips - 3-6 stk .;
• stilker av selleri og dill med frø - 2-4 stk .;
• hvitløk - 20 g;
• salt - 95 g;
• sukker - 155 g;
• sitron - 8 g.

Steketrinn:

1. Fordel de vasket grønnsakene og urtene jevnt i beholdere, hell kokende vann over og la stå i 15-20 minutter.
2. Tapp vannet i en kjele, kok, tilsett salt og sukker. Kok opp igjen, tilsett syrekrystaller og fjern fra varmen etter et minutt.
3. Hell bokser til toppen, rull opp tett.

Sett opp ned under teppet i en dag.

Pepper til matlaging er best å ta gul eller rød

Pickling agurker for vinteren med sitronsyre løk

Utmerkede agurker oppnås med tilsetning av gule eller hvite løk.

Produkter:

• grønne frukter - 3,9 kg;
• løk - 165 g;
• hvitløk - 12 g;
• pepperrotblader, kvist av dill med frø - 2-4 stk .;
• sitron - 46 g;
• vann - 2,9 l;
• sukker - 145 g;
• salt - 115 g;
• nellik - 5 g;
• en blanding av paprika - 25 stk.

Forberedelse:

1. Ordne godt vasket produkter i beholdere, tilsett krydder.
2. Hell løse komponenter i kokende vann, hell glass under nakken.
3. Plasser i et vannbad, dekk til og steriliser i en halv time.
4. Rull opp hermetisk.

For å holde emnene lenger, må de snus på hodet og pakkes inn i et teppe eller en gammel saueskinnfrakk slik at de avkjøles sakte.

Slike arbeidsstykker kan lagres lenge på et kjølig sted.

Syltede agurker med sitronsyre uten sterilisering

Fra den gjengrodde kan du lage et utmerket forberedelse for vinteren - kutt agurker med sitronsyre.

Du må ta:

• gjengrodde frukter - 2,8 kg;
• hvitløk - 30 g;
• paraplyer fra dill - 4 g;
• laurbærblad - 4-6 stk .;
• sitron - 20 g;
• salt - 240 g;
• sukker - 110 g;
• vann - 2 l.

Hvordan lage mat:

1. Fordel grønnsaker og urter til bankene.
2. Kok vann og hell beholderne opp til halsen i 20 minutter.
3. Drenk i en kjele, kok igjen, hell ut de løse ingrediensene og slå av varmen etter et minutt.
4. Hell agurker, tett straks.

Plasser opp ned under dekslene til neste dag.

Overgrodde agurker er gode for å bevare en slik konservering.

Forsegler agurker for vinteren med sitron og nellik

En veldig enkel oppskrift på en forrett med en original krydret smak. Nødvendige komponenter:

• grønne frukter - 3,5 kg;
• nellik - 5-8 stk .;
• laurbærblader, pepperrot, dildkvister - 8-10 stk .;
• vann - 2,8 l;
• hvitløk - 25 g;
• en blanding av paprika - 10 g;
• sitron - 13 g;
• salt - 155 g;
• sukker - 375 g.

Hvordan lage mat:

1. Fordel krydder og urter jevnt over glassene, tamp fruktene tett.
2. Hell kokende vann over, vent et kvarter, og hell det i en metallskål.
3. Sett på brann, tilsett salt og sukker, kok i 5 minutter, tilsett deretter sitron.
4. Etter et minutt, hell marinaden i beholdere og fyll den helt til toppen.
5. Rull sammen med metallokk.

La avkjøles sakte over natten. Etter omtrent en uke kan den ferdige retten serveres på bordet.

Sitronsyre kan erstattes med naturlig sitronsaft, i et forhold på 2,5 g krystaller per 1 ss. l. juice

Agurkambassadør for vinteren med sitronsyre og timian

Denne oppskriften lager fantastiske sprø agurker med sitronsyre og krydret urter til vinteren. Du må ta:

• frukt - 4,2 kg;
• salt - 185 g;
• sitronsyre - 9 g;
• sukker - 65 g;
• timian - 8-10 g;
• pepperrot, rips, laurbær og kirsebærblader - 8-12 stk .;
• dillkvist - 8-12 stk .;
• hvitløk - 35 g.

Steketrinn:

1. Ha urter og grønnsaker i en tilberedt beholder, hell kokende vann over og la stå i 15-25 minutter.
2. Hell i en kjele, tilsett salt og sukker, kok.
3. Hell deretter i sitronen og hell beholderne på et minutt.

Hvis du planlegger å bruke konserveringen til mat i nær fremtid, er det nok å lukke den med nylonlokk eller tette den fast med pergament. For lagring i flere måneder kreves en lufttett forsegling.

En opprinnelig designet forrett vil være en dekorasjon av festbordet.

Oppbevaringsbetingelser og regler

Hvis oppskriften og hermetiseringsteknologien følges, blir agurker med sitronsyre perfekt bevart ved romtemperatur under forseglede lokk. Hvis de er lukket med nylon- eller pergamentstropper, bør konserveringen oppbevares i en kjeller eller kjøleskap. Lagringsforhold og perioder:

• arbeidsemner må holdes innendørs uten tilgang til sollys, borte fra varmekilder;
• ved en temperatur på 8 til 15 grader er holdbarheten 1 år;
• ved en temperatur på 18 til 20 grader - 6 måneder.

Åpnet hermetikk bør spises så snart som mulig. Oppbevar under et nylon rent lokk i kjøleskapet i ikke mer enn 15 dager.

Konklusjon

Agurker marinert med sitronsyre har en utmerket, mild smak.Ingen spesielle ferdigheter eller eksotiske ingredienser kreves for å tilberede dem. Hovedreglene er kvalitetsingredienser og samsvar med varmebehandling og lufttetthetsforhold. For å behage slektninger med utmerkede konserver i vintersesongen, er det behov for rimelige produkter. Hjemmelagde tilberedninger er perfekt bevart til neste høst.

Hvordan lage syltede agurker uten eddik med sitronsyre kan sees i videoen:

Anmeldelser av syltede agurker med sitronsyre

Anbefalte bidrag

Hvordan lage syltede epler hjemme

Syltet kåloppskrift

Syltet kål med øyeblikkelig rødbeter

Hvordan sylle rosenkål

Syltet kål med hvitløk, olje og gulrøtter

Øyeblikkelig syltet kål med rødbeterbiter

Oppskrift på syltet kål med paprika til vinteren

Oppskrift på syltede grønne tomater med hvitløk

Hvordan syltet melkesopp med hvitløk: saltoppskrifter for vinteren