Innhold
Medusomycete (Medusomyces Gisev) er en kombucha, som er et geleaktig stoff (zoogley), som dannes fra symbiosen av eddiksyrebakterier og gjærsopp. Det kan bare eksistere og vokse i størrelse i et bestemt miljø. For utvikling er askorbinsyre nødvendig, og for syntese er tanninene i te. Det vil ikke fungere å lage kvass fra kombucha tonic og sunn uten sukker og te.
Kombucha-fargen er beige eller lysebrun, utad ligner den en manet
Hvorfor er kvass fra kombucha nyttig?
På 70-tallet av XX-tallet var kvass fra kombucha ganske populær i Russland. Mange betraktet det som et universalmiddel for alle sykdommer, andre på grunn av manetets æstetiske utseende var forsiktige. Populariteten gikk ned under den store patriotiske krigen, da sukker var mangelvare. I lang tid ble ikke tedrinken brukt. Men mote for naturlige produkter har gjenopplivet tradisjonen. Kvass er ikke bare en deilig søt og sur drikke, den har ubestridelige fordelaktige egenskaper.
Den øvre delen av medusomyceten er glatt og blank, den nedre delen med filamentære prosesser. I denne delen finner alle kjemiske prosesser sted, som drikken inneholder vitaminer og grunnstoffer som er nødvendige for kroppen. Maneter, et naturlig antibiotikum, er verdifullt.
Kvass fra kombucha har følgende fordelaktige egenskaper:
- Forbedrer tarmens tilstand ved å undertrykke patogen mikroflora.
- Normaliserer produksjonen av magesekresjoner, lindrer surhet.
- Hjelper med å lindre forstoppelse og diaré.
- Normaliserer og akselererer metabolske prosesser.
- Vitaminsammensetningen styrker kroppens motstand mot infeksjoner.
- Kvass anbefales for stein i blæren eller nyrene.
- Reduserer "dårlig" kolesterol i blodet, forhindrer utvikling av trombose.
- Reduserer smertesyndrom i nevrologiske patologier i hjernen.
- Lindrer søvnløshet.
- Reduserer blodtrykket.
Hvor kan jeg få kombucha til kvass
Kombucha-dyrking i europeiske, asiatiske land og Amerika er i drift. Medusomycetes kan være i en biologisk hvilemodus i lang tid, etter å ha kommet inn i et gunstig miljø, begynner det å vokse. Du kan kjøpe kombucha for kvass fra venner eller slektninger, ved å selge internettressurser, gjennom annonser i avisen. Det skal ikke være noen problemer med kjøpet. Så gjenstår det å dyrke soppen på egenhånd fra kildematerialet.
Hvordan lage kvass fra kombucha
Prosessen med å lage kvass fra kombucha hjemme er ganske enkel. Mat til bokmerke er alltid tilgjengelig på hvert kjøkken. Hvis drikken ikke har tonic, men et målrettet terapeutisk formål, legg til farmasøytiske urter. Materialet og beholderen er foreløpig klargjort, i fremtiden følger de ganske enkelt teknologien.
Kombucha-drikke er preget av en gul farge
Valg og tilberedning av ingredienser
Kvass fra kombucha tilberedes hjemme med tørr te og sukker.Det vil ikke være noe problem med disse produktene. Men selve medusomyceten krever forberedelse:
- For reproduksjon er topplaget fullstendig skilt fra dyrebladet. Du kan ikke ta et stykke, siden det er en risiko for at kombucha forsvinner.
- Skyll godt og legg på bunnen av en glasskrukke. Metallbeholdere for kvass brukes ikke, fordi smaken og kjemisk sammensetning av drikken ikke endrer seg til det bedre under oksidasjonsprosessen.
- Hvis medusomyceten kjøpt via Internett er i tørket form, før den blir kvass, helles den med svake teblader slik at væsken dekker den helt.
- La stå i flere dager til massen øker, bare bruk den til å tilberede en drink.
Kombucha får en standardvekt på omtrent 30 dager, hvoretter boksen kan byttes ut med en større.
Hvordan brygge soppkvass riktig
Ta en ren glassbeholder for matlaging. Du må jobbe med kokende vann, så du må følge sikkerhetsreglene. Følgende handlinger:
- Sukker helles i bunnen, mengden avhenger av oppskriften.
- Te helles på toppen.
- Hell ca 250 ml med kokende vann, hell væsken i midten slik at den ikke kommer i kontakt med kantene.
- Deretter oppvarmes veggene i beholderen i sirkulær bevegelse og beveger komponentene i prosessen.
- Fyll beholderen og la den avkjøles.
De tar ut kombuchaen, vasker den, hvis det er mørke områder, blir de fjernet, for medusomycete er det ikke skummelt, det vil raskt komme seg. Hvis de mørke flekkene ikke blir kuttet ut, vil den ferdige drikken smake mild. Når basen er avkjølt, rør den godt slik at ingen krystaller blir igjen. Sukkerpartikler, som faller på kombucha, etterlater mørke flekker.
Deretter filtreres væsken og kombuchaen plasseres på toppen. Dekk med rent gasbind eller serviett. Du kan ikke bruke deksler av nylon eller metall, de blokkerer tilgangen til oksygen. For å forhindre at insekter kommer inn i krukken, er det behov for et stoffduk.
Kvassoppskrifter fra kvass sopp
Du kan lage kvass fra kombucha fra svart eller grønn te.
Kombucha vil ta omtrent 60 dager å vokse
I løpet av aktiviteten absorberer maneter ikke den kjemiske sammensetningen og te-lukten, den bruker bare tanniner. Derfor tar de den klassiske versjonen eller med ingredienser med smak. For å forbedre den terapeutiske effekten tilsettes medisinske urter i samsvar med sykdommen.
På svart te
Bryggeteknologien er ikke avhengig av te-typen. Du kan ta en drink på en ny bensinstasjon eller blande med en gammel. Det andre tilfellet er relevant med utilstrekkelig utvikling av medusomyceten. Hvis du legger mer sukker enn i Kombucha kvass-oppskriften, må du vente lenger, men dette vil ikke skade. Hvis mindre, vil den slutte å vokse, og drikken blir sur. Med te er effekten motsatt. For 1 liter vann, 45 g sukker og 1 ss. l. te.
På grønn te
Du kan lage te kvass ikke bare med svart te. Basen til det grønne sorten viser seg å være lett, men dette er ikke en indikator på styrke. Settet med sporstoffer i grønn te er mer variert enn svart te. Grønt reduserer blodtrykket, i kombinasjon med kombucha, blir effekten forbedret, så de setter ingrediensene strengt i henhold til oppskriften:
- vann - 3 l;
- grønt utvalg - 2 ss. l.;
- sukker - 11 ss. l.
På urter
Forbindingen vil gi mer tid hvis medisinsk urt tilsettes sammensetningen. Det kan være en slags eller en samling. Plantene brukes i henhold til doseringen på pakken. Hvis du høster den selv, ta samme mengde med te, og mal råmaterialet. \
Du kan lage kvass fra kombucha i henhold til følgende oppskrift:
- vann - 3 l;
- te - 2 ss. l.;
- gress - 2 ss. l;
- sukker - 9 ss. l.
Basen er laget med tillegg av alle komponenter, la den brygge i 6-8 timer. Deretter filtrert.Væsken er klar til å lage kvass.
Vilkår og regler for å insistere
Kombucha vokser innen 2 måneder, og da brukes ikke væsken til konsum. Den plasseres i en annen beholder, og det lages en frisk base. En fullverdig medusomycete vil gi en eldre drink på 4-7 dager, hastigheten på prosessen avhenger av temperaturregimet.
Den optimale temperaturen for utvikling er 23-25 0C, hvis indikatoren er lavere, reduseres de kjemiske prosessene, vil det ta mer tid til beredskap. De satte krukken på et opplyst sted.
Hvordan drikke hjemmelaget soppkvass
Modusen for å ta hjemmelaget te kvass avhenger av sammensetningen. Den klassiske versjonen drikkes før eller etter måltider, så lenge det daglige inntaket ikke overstiger 1 liter. Hvis en drink med inkludering av medisinske urter, drikk 150 ml i 3 doser før måltider.
Begrensninger og kontraindikasjoner
Fordelene med kvass fra kombucha for kroppen er uten tvil, sammensetningen gir ikke skade, hvis du ikke overskrider den daglige normen. Drikken er kontraindisert:
- mennesker med diabetes mellitus, fordi sukker er tilstede i sammensetningen;
- med forverring av kronisk gastritt på grunn av syreinnhold;
- det er uønsket å gi til små barn;
- kvinner under amming.
Du kan ikke bruke en drink med avstøtende lukt, det regnes som overmodent, den terapeutiske effekten av en slik sammensetning er lav, men skaden kan være enorm.
Konklusjon
Det er ikke vanskelig å lage kvass fra kombucha, det krever ikke mye tid og materialkostnader. Du kan kjøpe maneter i detaljhandelsnettverket, låne fra venner eller dyrke det selv. Zooglea forblir tørr i lang tid, etter å ha plassert den i det nødvendige miljøet, gjenopptar den raskt veksten.
