Innhold
De helbredende egenskapene til nesle brukes ikke bare i medisin, men også i matlaging. Hjertelige retter vil glede deg med en rik smak, i tillegg inneholder de også nyttige sporstoffer. Nettlesuppe hjelper til med å unngå vårberiberi, fylles med energi. Du trenger ikke å ha et kulinarisk talent for matlaging. Hjertelig suppe vil dekorere bordet og diversifisere menyen.
Hvorfor brennesle suppe er nyttig
Brennesleblad inneholder vitamin A, B, C, E, K, et kompleks av makro- og mikroelementer, flavonoider og organiske syrer. Den unike planten har en tonisk effekt på kroppen, gjenoppretter styrke og har en avgiftningseffekt. Det er ikke overraskende at retter laget av medisinske urter også ble servert på monarkenes bord.
Det er bedre å samle brennesle utenfor byen, luften er mye renere der
Fordelene og medisinske egenskapene til brennesle:
- har en betennelsesdempende effekt, forbedrer immuniteten;
- stimulerer nyrene, fungerer som et vanndrivende middel, hjelper til med å takle ødem;
- forbedrer blodtellingen, styrker blodårene, øker hemoglobin;
- reduserer sukkernivået, normaliserer insulinsyntese;
- renser kroppen: fremmer eliminering av giftstoffer, giftstoffer, senker kolesterolet;
- påvirker blodpropp, hjelper til med å unngå indre blødninger;
- normaliserer metabolske prosesser, fremmer vekttap, aktiverer nedbrytningen av lipidvev;
- stimulerer fordøyelsesprosesser, forbedrer absorpsjonen av vitaminer og mineraler;
- Etter at babyen er født, anbefales det å tilberede fersk brenneslesuppe for å forbedre amming.
Skaden er forårsaket av den toniske effekten av planten - den er kontraindisert for personer med høyt blodtrykk, så vel som for forventede mødre, siden det er en fare for abort.
Når det gjelder innholdet av nyttige elementer, konkurrerer den med mest frukt og grønnsaker. Det er verdt å merke seg ernæringsegenskapene (proteinet i bladene på planten er omtrent 27%, og i belgfrukter bare 24%). Brennesle kan være en komplett proteinerstatning og brukes ofte i vegetariske måltider.
Hvordan lage neslesuppe
Hvis parabolen for to hundre år siden ble tilberedt i hvert hjem, regnes den i dag som en virkelig eksotisk. Langt glemte oppskrifter blir populære igjen, hver husmor ønsker å glede sine kjære med et deilig, næringsrikt produkt. For å lage neslesuppe er det viktig å vite noen hemmeligheter:
- Anlegget ser ut som en av de første i midten av mars. Du kan bare samle unge blader, skudd, etter blomstring i mai, får den en uttalt bitter smak.
- Til matlaging brukes ikke bare løvverk, men også stilkene til planten.
- Brennesle er kjent for sine stikkende egenskaper og krever ekstra forsiktighet når du høster. Det er bedre å plukke bladene med hansker; en ung plante kan også brenne.
- Slik at gresset ikke "svir", før det kokes blir det bleket - helles med kokende vann. Brennesle samlet etter blomstring må kokes i 1-3 minutter og plassere den i det allerede kokende vannet.
- For å bevare keratinet er det bedre å male det med hendene eller bruke en keramisk kniv.
- Har en nøytral smak, ofte kombinert med andre mer mettede ingredienser - sorrel, hvitløk, kvass, eddik, sitron, pepper og ingefær.
- Når du tilbereder neslesuppe, må du ikke bare vurdere fordelene, men også mulig skade på kroppen. Bruken av urten er kontraindisert for personer med åreknuter og tromboflebitt.
Hvor mye å koke brennesle i suppe
Etter noen minutter er den klar til bruk, så den tilsettes suppen før den skrus av. Ved langvarig varmebehandling mister den sine gunstige egenskaper.
Blir gulrøtter kastet i neslesuppe
Gulrøtter, som andre grønnsaker, brukes tradisjonelt til å lage neslesuppe. Produktene er perfekt kombinert, og skaper et unikt vitaminsemble.
For å assimilere vitaminer, tilsett rømme eller vegetabilsk olje i parabolen.
Er det mulig å lage tørket neslesuppe
Deilige retter tilberedes også fra blanke. Unge blader er skoldet, tørket og malt til pulver. Du kan lagre det tørt hele vinteren, og ikke bare tilsette suppen, men også tilbehør, salater og paier. Tørket brennesle fungerer som et vitamintilskudd, har en nøytral smak og bidrar til å styrke immunforsvaret. 1 liter vann vil kreve 1 ss. l. tørkede arbeidsstykker. Akkurat som fersk, legg til 3 minutter før du slår av, for å bevare nyttige egenskaper.
Nettlesuppe med kjøtt
Hvem som helst kan lage næringsrik neslesuppe, oppskriften med kjøtt regnes som en klassiker av de første kursene. Det vil bidra til å gjenopprette styrke, er effektivt for forebygging av luftveissykdommer. En behagelig delikat smak kan suppleres med favorittkrydder og urter.
Du kan bruke kalkun eller kylling i stedet for biff.
Komponenter:
- 30 g nesle;
- 400 g biff;
- 3 poteter;
- 15 ml raffinert olivenolje;
- store gulrøtter;
- pære;
- egg;
- 2 liter vann;
- salt, pepper, laurbærblad, nellike-stjerne.
Tilberedningstrinn:
- Skyll kjøttet, dekk med vann, sett på komfyren.
- Etter koking, tøm den første buljongen, hell 2 liter vann.
- Etter 15 minutter, tilsett poteter i terninger og revne gulrøtter i den kokende suppen.
- Stek hakket løk i en stekepanne til de er gyldenbrune.
- Tilsett kokende buljong sammen med laurbærblad og nellikstjerne.
- Riv nettelen med hendene, hell over med kokende vann.
- 3 minutter før du slår av suppen, salt suppen, kast gresset, bland godt.
Nettle Bean Soup Oppskrift
Brennesle suppe med bønner er en mager rett. Det vil bli en dekorasjon av festbordet, rik smak og aroma vil bli verdsatt av gourmeter.
Det anbefales å bruke et utvalg av forskjellige typer bønner til matlaging.
Komponenter:
- 20 g nesle;
- 100 g bønner;
- paprika;
- pære;
- middels gulrøtter;
- 4 poteter;
- 50 g tomatpuré;
- 3 fedd hvitløk;
- 15 ml raffinert olivenolje;
- 2,5 liter vann;
- 1 ss. l. Sahara;
- salt, pepper - etter smak.
Tilberedningstrinn:
- Hell kokende vann over bønnene og la stå over natten.
- Om morgenen, skyll belgfrukter, dekk med vann, sett på komfyren.
- Etter koking, tilsett sukker (det vil bidra til å avsløre smaken).
- Hakk poteter, tilsett i kokte bønner.
- Varm opp en stekepanne, stek revne gulrøtter, løkterninger, hvitløk i olje.
- Tilsett deretter pastaen og bland.
- Tilsett dressingen i suppen, samt paprika-ringer og blancherte nesler.
- Salt og pepper, slå av etter 2-3 minutter.
Hvordan lage nesle og blomkålsuppe
Kostholdssuppe med brennesle og kål - på bildet, en tradisjonell servering. Et balansert måltid inneholder proteiner, fiber og vegetabilsk fett, fremskynder stoffskiftet og har en avgiftningseffekt.
Favorittkrydder kan bidra til å balansere smaken på en enkel tallerken.
Komponenter:
- 50 g nesle;
- 100 g blomkål;
- 100 g kyllingfilet;
- 2 poteter;
- middels gulrøtter;
- 10 g ingefærrot;
- 2 liter vann;
- 20 ml uraffinert olivenolje;
- en klype salt.
Tilberedningstrinn:
- Sett vann på komfyren, tilbered neslen - hell over med kokende vann, hakk.
- Kok kyllingen hver for seg, del den i store biter.
- Del blomkålen i blomsterstand, rasp poteter og gulrøtter.
- Etter koking, slutte å lage rotgrønnsakene, samt revet ingefærrot.
- Etter 10 minutter, tilsett kål, og etter 3 minutter. laste gresset. Etter å ha slått av, smak til med olivenolje og salt.
Ung neslesuppe med ost
Ostesuppe med nesle vil appellere til barn, den delikate kremete smaken får deg til å bli forelsket i de første kursene. Tørket urt brukes i preparatet, takket være preparatene, kan du nyte det hele året.
Før du baker i ovnen, må du helle den i porsjoner i et termisk bad
Komponenter:
- 10 g tørket brennesle;
- 300 g hard ost;
- 100 g kyllingbryst;
- 2 poteter;
- et fedd hvitløk;
- 1,5 liter vann;
- salt pepper.
Tilberedningstrinn:
- Kok kyllingbrystet, skjær potetene i terninger.
- Sett vann på komfyren, etter koking, kast poteter, hvitløk.
- Kok til det er mørt, tilsett kjøtt, salt, pepper, tørket urt. Fjern fra komfyren.
- Riv osten på et grovt rivjern, hell suppen i boller.
- Dryss sjenerøst med ost på toppen, legg i en forvarmet ovn i 2 minutter.
Hvordan lage neslesuppe med krutonger
Krydret tørr brennesle suppe er uunnværlig i den kalde årstiden. Det aktiverer kroppens immunegenskaper, har en antiviral effekt og fremmer vekttap.
For å legge aromatiske toner til retten, anbefales det å pynt med en kvist salvie før servering.
Komponenter:
- 15 g tørr brennesle;
- 2-4 skiver av baguette;
- 3 poteter;
- 50 g sellerirot;
- 15 ml sesamolje;
- 300 g brokkoli;
- et fedd hvitløk;
- 2 liter vann;
- salt, chili.
Tilberedningstrinn:
- Kast kuber av poteter, sellerirot i kokende vann.
- Etter 15 minutter tilsett brokkoli blomster, tørket urt og hvitløksfedd.
- Kok i 3 minutter, og visp deretter i en blender. Kryd suppen med salt, pepper, smak til med sesamolje.
- Tørk baguetteskiver i en tørr stekepanne, tilsett suppen før servering.
Nettlesuppe med poteter og sopp
Du kan lage mager neslesuppe ikke bare av bønner, men også sopp. Det anbefales å berike den tradisjonelle retten med krydder og urter.
Retten passer godt til vårurter - persille, fennikel og dill
Komponenter:
- 50 g nesle;
- 50 g champignons;
- 3 poteter;
- gulrot;
- 2 liter vann;
- salt pepper.
Tilberedningstrinn:
- Kast potetterninger og gulrøtter kuttet i strimler i kokende vann.
- Hell kokende vann over bladene på medisinurt, skille bladplatene, kutt i strimler.
- Tilsett hakket sopp i grønnsaksbuljongen, salt og pepper.
- Etter 7 minutter. introdusere urten, kok i ikke mer enn to minutter.
Konklusjon
Nettlesuppe er et skikkelig lagerhus med vitaminer og mineraler. En rekke oppskrifter vil hjelpe deg med å velge din favorittrett med en helbredende ingrediens. Den rike fargen og den fantastiske smaken vil bli verdsatt. Det er viktig å huske på særegenheter ved å tilberede suppen for å bevare de gunstige egenskapene.
