Innhold
For de som elsker vill sopp, anbefales det å mestre oppskriften på saltmelkesopp, som vil være stolt av kokeboken. Ved å bruke den lille mengden tilgjengelige ingredienser er det enkelt å tilberede denne deilige varme retten i en rekke smaker. Du kan lage en gruzdyanka fra saltet skogssopp i henhold til den klassiske metoden eller i henhold til flere originale, som definitivt vil appellere til familie og venner.
Ferdiglaget gruzdyanka etter den klassiske oppskriften
Hvordan lage saltmelkesopp
Før du mestrer flere velprøvde oppskrifter, er det verdt å lære litt om historien til denne retten. Denne retten er tradisjonell for russisk mat. Det er ganske enkelt å tilberede det av ingrediensene som nesten hver husmor har:
- poteter;
- løk og grønn løk;
- gulrot;
- skog sopp (tidligere) de må saltes.
Saltoppskrift på soppsuppe med salt
I utseende og smak ligner retten på en standard soppsuppe, som inkluderer kjente grønnsaker, urter og krydder. Saltmelksopp sopp kan tilberedes basert på oppskriften med bildet.
En enkel oppskrift på saltmelkesopp
Den klassiske versjonen av retten er en sommermager suppe, som bare inneholder grønnsaker med soppskiver. Det tar mindre enn 1 time å lage mat. Før du forbereder denne enkle oppskriften, er det verdt å tilberede produktene som mange har hjemme.
Server i porsjonerte terrener
Du vil trenge:
- sopp - 400 g;
- unge poteter - 500 g;
- hode av rød eller hvit løk;
- solsikkeolje - 60 ml;
- en haug med friske urter;
- salt - valgfritt;
- malt svart pepper.
Kokeprosess:
- Fruktens ben og hetter vaskes under kaldt vann fra springen. Skjær tilfeldig.
- Skjær potetene i middels terninger.
- Produktene kokes i 15 minutter etter kokende vann.
- Løken skjæres i tynne biter. Stek den på middels varme i 5-10 minutter. Bland med resten av ingrediensene.
- Dryss ferdig måltid med salt og krydder før servering.
Gruzdyanka fra saltmelkesopp i kjøttkraft
For å gjøre retten mer næringsrik, er det verdt å tilberede en melkesopp fra saltmelkesopp i kjøttkraft, for eksempel på biffbein.
Hovedingrediensene i suppen er poteter, løk, sopp
Du vil trenge:
- sopp -300 g;
- poteter - 3 stykker;
- løk hodet;
- gulrøtter - 1 stk;
- biffben med kjøtt - 400 g;
- laurbærblad - 2-3 stykker;
- pepperblanding - 1 klype.
Steg for steg matlaging:
- Først tilberedes grønnsaker: vaskes og skrelles.
- Kjøttet vaskes under rennende vann, overflødige striper og fett fjernes fra det.
- Fruktene hakkes i strimler, helles med vann for å fjerne syrligheten. Bytt vannet helst 3 ganger.
- Ha biff i en kjele med 2 liter vann, kok det til det er mørt. Kjøttet blir tatt ut, avkjølt, kuttet i biter.
- Finhakk løken, rasp gulrøttene. Stek grønnsaker til de er gyldenbrune.
- Ha poteter i buljongen, kok i 15 minutter til de er kokte. Tilsett deretter soppskiver, grønnsaksdressing.
- Kok i ytterligere 10 minutter, salt, pepper etter smak.
Gruzdyankasuppe fra saltmelkesopp med rømme og egg
Forberedelsen er enkel, og denne prosessen tar ikke mye tid. Saltmelkesopp med unge poteter passer godt til kyllingegg og rømme.
En vakker måte å servere suppe "Gruzdyanka med egg og rømme" til gjestene
Liste over produkter:
- sopp - 500 g;
- poteter - 5 stykker;
- rødløk hodet;
- kyllingegg - 1 stk;
- solsikkearomatisk olje - 2 ss. l.;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- rømme - 150 g;
- salt og pepper etter smak.
Matlagingsalternativ:
- Grønnsaker tilberedes: vasket, skrelt. Potetene kuttes i terninger, gulrøttene gnides på et middels rivjern, og løken kuttes i halve ringer. Hvitløken hakkes gjennom en hvitløkspresse.
- Soppen blir dynket i kaldt vann i 5 minutter. Skjær deretter i strimler.
- Poteter blir plassert i kokende vann, kokt i 10 minutter, saltet.
- Tilsett soppskiver. Kok i ytterligere 7 minutter.
- Løk og hvitløk stekes i vegetabilsk olje. Dressingen sendes også til resten av ingrediensene.
- Pisk egget. Tilsett denne blandingen til de kokte ingrediensene, bland. Kok i tillegg på svak varme i 2-3 minutter.
- Den ferdige retten må insisteres i ca 7 minutter, og tilsett rømme i porsjoner før servering.
Soppsuppe med saltmelkesopp med bygg og kylling
En næringsrik suppe med kyllingbuljong kan mate en stor familie. Selv om koketiden vil ta omtrent 3 timer, er det likevel verdt å legge denne metoden til listen over de beste oppskriftene.
Rik kyllingbuljong gjør melkesoppen mer næringsrik
Ingredienser:
- sopp - 350 g;
- perlebygg - 100g;
- kyllingtrommelstenger - 500-600 g;
- poteter - 6 stykker;
- løk hodet;
- vegetabilsk olje til steking;
- salt, nykvernet pepper etter smak.
Matlagingsalternativ:
- Perlebyg legges i kokende vann, kokt i ca 2-3 timer.
- Kylling kokes i en separat beholder. Salt og pepper buljongen. Det ferdige kjøttet må fjernes fra buljongen.
- Ternede poteter og soppskiver tilsettes buljongen. Kok i 15 minutter.
- Ferdig perlebyg legges til buljongen.
- Finhakket løk stekes i olje. De sendes til ferdig parabolen.
- Pynt med friske, finhakkede urter før servering.
Suppe med salt med melkesopp og porcini sopp
Denne versjonen av retten viser seg å være velsmakende og næringsrik på grunn av kombinasjonen av de deiligste soppartene - hvite og melkesopp.
Hvordan ser "Gruzdyanka" ut før servering
Du vil trenge:
- sopp - 300 g;
- ferske porcini sopp - 250 g;
- poteter - 4-5 stykker;
- løk hodet;
- gulrøtter - 1 stk;
- smør;
- salt og pepper etter smak.
Steg for steg matlaging:
- Hatter og ben vaskes og kuttes. Kok dem i kokende vann i ca 35-40 minutter.
- Tilsett så gjennomvåt soppskiver og terninger med poteter. Stek i 15 minutter.
- Løk og gulrøtter stekes i en stekepanne i smør. Legg til ferdig først. La småkoke i ytterligere 3 minutter.
- Pynt med dill og persille.
Kalorisuppe med salt melkesopp
Sopp i seg selv er et ikke-næringsrikt produkt - bare 26 kcal per 100 g. Magert georgisk kvinne inneholder 50 kcal per 100 g. Hvis du legger til en dressing med vegetabilsk olje, kjøttkraft eller rømme i retten, øker kaloriinnholdet i suppen til 230 - 400 kcal.
Konklusjon
Oppskriften på saltmelkesopp vil appellere til fans av soppretter. Ingrediensene kan variere, men suppen vil fortsatt være deilig og smakfull. Mange vil like grusete på grunn av allsidigheten, siden det kan være kosthold eller kaloririkt.
