Innhold
- 1 Hemmeligheter med å lage syltetøy, gelé og hagtorn syltetøy
- 2 Seedless Hawthorn Jam Oppskrifter
- 3 Hagtorn syltetøy med gelerende sukker
- 4 En enkel oppskrift på hagtorngelé
- 5 Rød hagtorngelé
- 6 Skånsom hagtornpuré til vinteren
- 7 Hagtorn og solbærpuré
- 8 Duftende hagtornstopp
- 9 Hvordan lage hagtorn syltetøy med havtorn
- 10 Lagringsregler og perioder
- 11 Konklusjon
Hagtorn er en medisinsk plante som du med suksess kan lage ikke bare te, men også forskjellige delikatesser. De fordelaktige egenskapene til disse bærene hjelper til med å rydde opp i nervesystemet, forbedre søvn og redusere blodtrykket. Den frøfrie hagtorngeléen vil appellere til selv den mest sofistikerte gourmeten. En slik delikatesse vil samle hele familien for tedrikking og vil tiltrekke seg selv de som ikke liker søtsaker.
Hemmeligheter med å lage syltetøy, gelé og hagtorn syltetøy
Først må du tilberede hagtornfrukten. De samles før den første frosten, langt fra veier, virksomheter og forurensede områder. Disse bærene er veldig gode til å absorbere smuss og tungmetaller, og må derfor samles i rene områder. Før bruk må råvaren sorteres nøye ut og alle krøllete, råtne og syke bær må kastes. Ellers kan hele glasset med syltetøy, som en slik kopi faller i, bli forverret.
Separasjon av bein er en møysommelig og tidkrevende prosess. Dette gjøres vanligvis med en sil. Du kan lage hagtornsyltetøy enten i sin rene form eller med tillegg av ekstra ingredienser, som epler eller plommer.
Det er ikke bare viktig å vaske glass for tilberedning, men å sterilisere dem. Dette gjøres på gammeldags måte, over damp, i noen tilfeller i en ovn eller mikrobølgeovn. Det samme skal gjøres med lokkene.
Seedless Hawthorn Jam Oppskrifter
Seedless hagtorn syltetøy er sjelden tilberedt pent. Ofte tilsettes ekstra ingredienser som gir en behagelig smak og delikat aroma til syltetøyet. Hvilke spesifikke ingredienser du skal bruke, bestemmer hver husmor etter smak.
Hagtorn syltetøy med epler
For å lage frøfri syltetøy med epler trenger du følgende ingredienser:
- et kilo hagtorn;
- 1,45 kg granulert sukker;
- 350 g søte og sure epler;
- 600 ml rent vann.
Matlagingsalgoritme:
- Sorter bærene, fjern stilkene og skyll.
- Skyll eplene, skjær dem i kvart og fjern kjernene.
- Ha bærene i en egen bolle og dryss over sukker. La stå i dette skjemaet i 24 timer.
- Etter en dag, tilsett vann til bærene og sett på brann.
- Stek i 20 minutter.
- Gni deretter hagtornet gjennom en sil for å bli kvitt alle frøene.
- Ha den resulterende puréen tilbake i sirupen.
- Behandle eplene i kjøttkvern og tilsett den resulterende massen av bær.
- Kok over svak varme under konstant omrøring i 40 minutter, til produktet tykner.
Hell så hele produktet i krukker og rull opp. For sakte kjøling, snu den og pakk den inn med et teppe. Etter en dag kan du senke den ned i kjelleren for lagring.
Hagtorn syltetøy med gelerende sukker
Gelering av sukker er ypperlig til syltetøy og syltetøy. Pektin ble opprinnelig tilsatt til dette produktet, og derfor oppnås syltetøy raskere med den nødvendige tettheten. Sukker av denne typen må kjøpes i riktig konsentrasjon. Det kan være sukker, som må tas i forholdet 1: 1, 1: 2 eller 1: 3. Hvis hagtornet har høy modenhet, anbefales det å ta 3 deler av frukten til 1 del sukker.
For 1 kg hagtorn må du ta den foreskrevne mengden sukker, samt en halv liter vann.
Oppskriften er enkel:
- Skyll bærene og ha i en kjele.
- Dekk til med vann og kok i ca 25 minutter.
- Sil hagtornet, hold buljongen.
- Riv bærene og tilsett et avkok.
- Tilsett sukker i den resulterende massen og kok på svak varme til det er tykt.
- Tilsett sitronsyre 5 minutter før matlaging.
For å kontrollere beredskapen til produktet, må det dryppes i en liten mengde på en plate. Hvis syltetøyet stivner umiddelbart og raskt, er det klart. Kan settes i banker og rulles opp.
Hvordan lage hagtorn syltetøy med sitronsyre
For å tilberede en slik delikatesse trenger du følgende ingredienser:
- 1 kg sukker og hagtorn;
- 2 g sitronsyre;
- en halv liter vann.
Instruksjoner for å lage syltetøy:
- Sorter ut og skyll bærene.
- Hell i vann og kok hagtornet til det er mykt.
- Sil og gni bærene gjennom en sil til puré, og skille alle frøene og huden.
- Tilsett buljong, sitronsyre, granulert sukker i puréen.
- Kok til massen tykner til ønsket konsistens.
- Ordne syltetøyet i steriliserte krukker og rull opp hermetisk.
Du kan lagre et slikt emne i en kjeller eller kjeller.
Hagtorn og tyttebærsyltetøy oppskrift for vinteren
Hvis du legger til nordlige bær i oppskriften, vil syltetøyet få en behagelig ettersmak og spesiell aroma.
Ingredienser for en vinter godbit:
- 1 kg hagtorn;
- et pund tyttebær;
- kilo granulert sukker.
Matlagingsoppskrift trinn for trinn:
- Tilbered en sirup fra vann og granulert sukker.
- Kok sirupen og tilsett alle bærene der.
- Kok i 10 minutter, fjern den fra varmen i 5 minutter og så videre tre ganger til den blir tykkere.
Hell varmt i krukker og rull opp. Vitamin syltetøy, som vil hjelpe med forkjølelse om vinteren, er klart.
Fordelene og skadene med hagtorn syltetøy
Hagtorn er et nyttig bær for menneskekroppen, som bør inkluderes i ditt daglige kosthold. Men disse fruktene har sine egne kontraindikasjoner og begrensninger. Du kan ikke bli involvert i store mengder syltetøy for de som har lavt blodtrykk. Og også hagtorn fremmer blodfortykning, og det anbefales derfor ikke å la seg rive med denne bæren for personer med tromboflebitt og åreknuter.
Diabetikere bør ikke spise store mengder syltetøy, siden det inneholder mye sukker, er det begrensninger for gravide og ammende mødre.
Blant de nyttige egenskapene til hagtorn:
- beroliger nervesystemet;
- normaliserer søvn;
- forbedrer fordøyelsen
- forhindrer epileptiske anfall;
- forbedrer blodkvaliteten.
Derfor anbefales det å lage syltetøy eller hagtorn syltetøy til vinteren slik at hele familien kan få tilstrekkelig med vitaminer.
En enkel oppskrift på hagtorngelé
Du kan også lage deilig gelé av hagtornbær til vinteren. Det vil være en unik godbit for hele familien.
Geléprodukter:
- 1 kg bær;
- glass vann;
- granulert sukker i volum av den resulterende saften.
Geléprosess:
- Hell vann over bærene.
- Damp til hagtornet er mykere.
- Mos og puré hagtornet.
- Klem saften ut av puréen.
- Vei saften og tilsett nøyaktig samme mengde granulert sukker som saften er.
- Kok opp puré og sukkerblandingen.
- La småkoke i 10 minutter.
- Hell i steriliserte beholdere og rull opp hermetisk.
Snu deretter alle boksene og pakk dem inn i et teppe. Etter en dag, ta den ferdige geléen til kjelleren eller kjelleren, hvor delikatessen blir lagret hele vinteren.
Rød hagtorngelé
Følgende ingredienser kreves:
- rød hagtorn - 850 gram;
- et halvt glass vann;
- granulert sukker.
Matlaging er enkelt, som i forrige oppskrift: damp bærene i vann, og lag deretter pitted puré av dem. Vei puréen, tilsett samme mengde granulert sukker og straks brent. Kok blandingen i 15 minutter og hell deretter i varme og tilberedte beholdere. Om vinteren vil denne geleen være til glede for både voksne og barn.
Skånsom hagtornpuré til vinteren
Det er mange alternativer for moset hagtorn, oppskriftene på forberedelsene til vinteren er veldig forskjellige, hver husmor velger den mest passende.
Ingredienser til en av de vanligste oppskriftene:
- 1 kg bær;
- 200 g sukker.
Kokealgoritmen er ikke vanskelig:
- Hell bæret med vann slik at det dekker litt hagtornet.
- Sett på fyr, kok i 20 minutter.
- La buljongen avkjøles litt.
- Gni bærene gjennom en sil, og skill frøene.
- Tilsett sukker i den ferdige puréen med en hastighet på 200 gram per 1 kg bær.
- Rør og legg i varme steriliserte krukker.
- Lukk med en nøkkel.
En slik delikat puré kan brukes som en egen delikatesse eller i kombinasjon med andre desserter.
Hagtorn og solbærpuré
En utmerket dessert oppnås når den samme hagtornpureen tilsettes til en vanlig solbærpuré.
Ingredienser til oppskriften:
- 150 g solbærpuré;
- et kilo hovedbær;
- 1,5 kg sukker;
- 600 ml vann.
Matlagingsalgoritme:
- Dryss bærene med sukker (du trenger 600 g).
- La stå i 24 timer på et mørkt sted.
- Hell i vann, tilsett granulert sukker og sett på brann.
- Kok, tilsett solbærpuré.
- Kok til hele blandingen er tykk.
Rull arbeidsstykket til krukker og oppbevar det på et kjølig, mørkt sted.
Duftende hagtornstopp
Jam fra Frøfri hagtorn kan også dekorere ethvert teselskap. Denne desserten er også egnet for bruk i bakevarer eller andre søte retter. Å lage hagtorn syltetøy til vinteren er enkelt. Nødvendige ingredienser:
- 9 kg bær;
- 3,4 kg sukker;
- en teskje sitronsyre;
- 31 glass rent vann.
I henhold til denne oppskriften kan du tilberede hagtornsyltetøy til vinteren på denne måten:
- Vask bæret, ordne det, tilsett vann.
- Kok i 20 minutter, tøm buljongen.
- Gni gjennom en sil eller dørslag.
- Etter avtørking, kok avfallet med buljongen, som viste seg tidligere, i 15 minutter, og sil deretter.
- Hva som skjedde - kombinere med potetmos.
- Tilsett sukker i forholdet 1: 1.
- Blandingen skal stå over natten, så vil granulert sukker oppløses bedre.
- Kok, rør av og til, på svak varme i 2–2,5 timer, til blandingen blir en tykk rømme-konsistens.
- Smør i krukker mens de er varme, og rull opp.
Fra den foreslåtte mengden ingredienser kommer 7,5 liter hagtorn syltetøy for vinteren ut. Oppskriften vil appellere til alle husstandsmedlemmer, spesielt barn.
Hvordan lage hagtorn syltetøy med havtorn
Ingredienser til Sea Buckthorn Treats:
- 2 kg hagtorn og havtorn;
- 2 kg sukker;
- 2 liter vann.
Oppskrift:
- Legg ut fruktene i vann.
- Gni dem gjennom en sil.
- Klem havtornjuice og tilsett sukker der.
- Bland alt i en beholder og kok på svak varme til ønsket tykkelse.
Syltetøyet har en behagelig farge og uvanlig smak. Styrker immunforsvaret perfekt i den kalde vinterperioden.
Lagringsregler og perioder
Som all konservering må konserver og syltetøy fra denne bæren oppbevares i et kjølig og mørkt rom. En kjeller eller kjeller er egnet i et hus, og en uoppvarmet bod eller balkong i en leilighet, der temperaturen ikke faller under 0 grader.
Det er viktig at direkte sollys ikke faller på bevaring. Og også i rommet der arbeidsemnene er lagret, bør det ikke være overflødig fuktighet og mugg.
Med forbehold om lagringsreglene kan syltetøyet stå vellykket hele vinteren og høsten, helt frem til våren.
Konklusjon
Frøfri hagtorngelé er ikke bare deilig, men også veldig sunn. Om vinteren vil en slik delikatesse bidra til å unngå vitaminmangel, opprettholde normalt blodtrykk hos hypertensive pasienter og forhindre at hele familien blir syk under forkjølelse. Det er enkelt å tilberede det, og som alle emner, bør det lagres på et kjølig sted.
