Innhold
Denne bæren gleder øyet veldig lenge, og står som et lyspunkt i en snøhage. Men for behandling må viburnum samles opp mye tidligere - så snart det blir litt berørt av frost. Bitterheten som ligger i den blir mindre, bærene henter søtsaker, blir mykere.
De helbredende egenskapene til viburnum
I Russland har viburnum alltid vært brukt. De tørket, kokte syltetøy, bakte paier med det, lagde en helbredende fruktdrink. Herbalists visste at juice med sukker hjelper med høyt blodtrykk, og i tilfelle alvorlig forkjølelse eller ondt i halsen, vil et infundert avkok med honning lindre tilstanden. Selv ondartede svulster ble behandlet med juice blandet med honning.
Denne lyse bæren er et lager av vitamin C, den inneholder mer av den enn utenlands sitron. For å bevare denne rikdommen og bruke den om vinteren, må den være forberedt. Lag for eksempel gelé fra viburnum til vinteren. Den kan tilberedes uten å koke, så må du oppbevare arbeidsstykket i kjøleskapet. Hvis du koker det, kan det hermetisk rullede arbeidsstykket lagres selv i rommet.
Hvordan tilbereder man viburnumgelé slik at det bevarer bærens helbredende egenskaper? Det er en oppskrift på å lage rå gelé. Den tilberedes uten å koke, så den passer best til medisinske formål.
Tilberedning av bær
Uansett hvilken måte du skal lage viburnumgelé, trenger bærene definitivt forberedelse. Det er bedre å samle viburnum etter de første høstfrostene. Samle børstene forsiktig, ellers vil bærene sprekke lett. De vaskes uten å fjerne dem fra børstene, alltid under rennende vann.
Deilige matlagingsoppskrifter
Viburnum gelé uten matlaging
I et slikt produkt bevares alle helbredende stoffer så mye som mulig. For å tilberede et velsmakende preparat, trenger du samme mengde sukker for hvert glass most juice med masse. Viburnum bein er harde og veldig bittere, så de må fjernes. For dette gnides bærene. Denne prosessen er ganske arbeidskrevende. Men det er ikke synd å jobbe hardt for å lage velsmakende og sunn gelé.
Du kan knuse den med en treknus, og tørke den av med en vanlig skje. Vitaminer er bedre bevart hvis de er laget av tre.
Rør saften med sukker til den er oppløst. Hell den resulterende geleen i rene, tørre krukker.
Oppbevar viburnumgeléen kaldt, helst i kjøleskapet. Det bør konsumeres innen 3 måneder.
Viburnum jam-gelé
Hvis det ikke er forhold for lagring av rå gelé, er det bedre å koke bærene med tilsetning av sukker.
I henhold til tilberedningsmetoden er dette emnet mer sannsynlig en syltetøy, men i konsistens ligner det gelé. 800 g sukker kreves per kilo bær. Ha de tilberedte bærene i en kjele eller kum og fyll helt med vann. For å gjøre dem myke, kok viburnum i ca 20 minutter. Brannen trenger ikke å være stor. Sil ut bærene.
Tørk myke bær gjennom en sil eller dørslag. Det er lettere å gjøre dette mens de fremdeles er varme.
Mål nivået på puréen i kasserollen. Dette vil være nyttig for oss i fremtiden. En treskje med et langt håndtak eller bare en ren trepinne er bra for denne prosedyren. Sett et merke på det, og merk nivået på revet bær.
Vi blander bærpuré med buljong. Sil blandingen godt. Det er praktisk å gjøre dette gjennom osteklut, som må legges på et dørslag i 2 lag. La den resulterende væsken legge seg i minst 3 timer.Vi tømmer den forsiktig fra sedimentet. Rør med sukker slik at det løser seg helt opp.
Filtrer blandingen igjen. Nå skal det kokes ned til volumet som bærmosen okkuperte. Vi heller den ferdige geléen varm i en tørr sterilisert tallerken. Rull opp hermetisk og oppbevar på et kjølig sted.
Utfall
Viburnum gelé er et utmerket preparat for vinteren, som ikke bare er bra for te, men også med hjelpen vil det være mulig å kurere forkjølelse, tilberede en velsmakende og sunn fruktdrink og lage hjemmelaget syltetøy.
Viburnum, havtorn, fjellaskefrukter av en spesiell serie emner. Gamle oppskrifter er glemt i generasjoner ... Og det er flott at nettsteder som gardenlux.decorexpro.com/no/ formidler slike fantastiske folkeoppskrifter. Takk skal du ha!