Innhold
Mandarinskallssyltetøy er en deilig og original delikatesse som ikke krever spesielle utgifter. Den kan serveres med te, og brukes også som fyll og til å dekorere desserter. Å lage en slik syltetøy vil ikke være vanskelig selv for nybegynnere. Det viktigste er å nøye følge alle trinn i den teknologiske prosessen og følge anbefalingene.
Mandarinskall syltetøy har en rik behagelig aroma
Er det mulig å lage syltetøy av mandarinskall
Å tilberede en slik delikatesse er ikke bare mulig, men også nødvendig. Hovedfordelen er at mandarinskall inneholder mange gunstige komponenter for menneskers helse. Blant dem er vitamin C, A, gruppe B og mineraler - kobber, kalsium, magnesium. Disse komponentene hjelper til med å normalisere blodtrykk og metabolske prosesser, redusere hevelse, rense blodkar og forbedre fordøyelsessystemets funksjon.
Men siden mange nekter å bruke ferske mandarinskall, kan en slik syltetøy bli et reelt funn. Som praksis viser, er det ikke bare elsket av voksne, men også av barn.
Mandarin Peel Jam oppskrift
Du må fylle på råvarer til syltetøy midt i vinterferien, når sitrusfrukter selges i store mengder. Etter å ha spist frukten, skal skinnene brettes i en pose og oppbevares i kjøleskapet til det er nok til å lage syltetøyet.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å tilberede en godbit er det nødvendig å bruke varianter hvis skall lett skilles fra massen og er preget av et minimumsinnhold av hvite fibre. Samtidig er det viktig at skorpene ikke har mekaniske skader og tegn på råte.
Før du starter arbeidet, må du først tilberede hovedingrediensen. For å gjøre dette må du vaske råmaterialet grundig i varmt vann, og tørke det litt. På det siste trinnet av forberedelsen, bør du forsiktig rense det overflødige hvite laget med en skarp kniv.
Skjær deretter mandarinskallene i strimler eller biter. Brett den resulterende massen i en emaljekar og fyll med vanlig vann i 5-6 timer. Væsken må skiftes ut tre til fire ganger for å fjerne bitterheten fra skorpene. Først da kan du begynne å lage mat direkte.
Nødvendige ingredienser:
- 500 g skinn;
- 400 g sukker;
- 50 ml mandarinsaft;
- 1,5 ts salt;
- 0,5 ts sitronsyre;
- 1,5 liter vann.
Jo finere barken er kuttet, desto bedre blir syltetøyet.
Beskrivelse av preparat
Kokeprosessen er enkel, men inneholder flere viktige punkter som du må ta hensyn til.
Fremgangsmåte:
- Legg de tilberedte mandarinskallene i en emaljepotte.
- Hell 1 liter vann over dem, tilsett salt og la det surre i omtrent en time.
- Etter at tiden har gått, tøm væsken og legg arbeidsstykket til side.
- Hell det gjenværende vannet i en kjele, tilsett sukker, kok opp og la det surre i 2 minutter.
- Kast skorpene i kokende sirup, la det surre og reduser varmen til lav.
- Kok i 2 timer, rør av og til.
- I løpet av denne tiden vil godbiten begynne å tykne, og skorpene blir gjennomsiktige, mettet med sirup.
- Sett deretter til side til det avkjøles helt.
- Klem ut mandarinsaften for å lage minst 50 ml.
- Tilsett den i det avkjølte syltetøyet.
- Sett på fyr, kok i 15 minutter, rør av og til.
- Tilsett deretter sitronsyre.
- Kok i ytterligere 10 minutter.
Regler for lagring av mandarinsyltetøy
Det er nødvendig å oppbevare godbiten i kjøleskapet i en lukket beholder slik at den ikke absorberer annen lukt. Holdbarheten i dette skjemaet er 1 måned. For langvarig lagring, spre delikatessen varm i steriliserte krukker og rull opp. Optimal temperatur + 5-25 grader, fuktighet 70%. I dette tilfellet kan syltetøyet oppbevares i skapet, balkongen, terrassen og kjelleren. Holdbarheten er 24 måneder.
Konklusjon
Mandarinskallssyltetøy er en sunn delikatesse som ikke vil være vanskelig å tilberede. Grunnlaget er skallet, som mange kaster uten anger. Men den inneholder mye mer nyttige komponenter enn mandarinmasse. Derfor vil en slik delikatesse bli et reelt funn i høst-vinterperioden, når kroppen mangler vitaminer, reduseres immuniteten og risikoen for forkjølelse øker.
