Gelé 5-minutters rips

Kanskje alle har hørt at rødbærgelé er et sunt og velsmakende produkt. Dessuten er det veldig enkelt å gjøre det selv på kort tid. Kunnskap om matlagingsteknologien og de viktigste hemmelighetene vil bidra til å gjøre gelé enda mer smakfull og komme med dine egne, familieoppskrifter, som i fremtiden kan overføres fra generasjon til generasjon. Den fem minutter lange geléen kan ikke bare brukes som et uavhengig produkt, men også til å lage juice, fruktdrikker og til og med alkoholholdige cocktailer.

Funksjoner ved å lage rødbær fem minutters gelé

For å tilberede en god og velsmakende gelé av fem minutter av rødbær, må du huske følgende nyanser:

1. Rødbærbær må være friske, plukket fra grenene. De må først ordnes, ellers kan råtne frukter som begynner å forverres komme inn i geléen, og den fem minutters perioden vil raskt gjære og forverres. Denne prosessen kan ikke neglisjeres også fordi den mulige inntrengning av buskegrener kan gi sluttproduktet bitterhet og en ubehagelig ettersmak;
2. Takket være pektinet som finnes i røde rips, oppnås en geleaktig masse allerede i ferd med å koke bærene med sukker. For å få en ekte gelé, tykk og holde formen, må du imidlertid legge til mer agar-agar eller gelatin;
3. Gelatin er den mest populære ingrediensen som brukes i nesten alle oppskrifter. Når du tilsetter den, må du følge instruksjonene nøye: Før en pose med stoffet i bløt i avkjølt kokende vann i 30 minutter, bland deretter grundig, løst opp alle kornene, og hell så i den ferdige geléen. Fortykningsmidlet tilsettes umiddelbart før det helles fem minutter i boksene.
4. For å gi en spesiell smak og aroma, kan du tilsette vanilje, sitrusjuice eller til og med små skiver appelsin og sitron til bærmassen før du koker en fem minutters gelé fra rips.
5. Gelé skal bare helles i tørre beholdere, så krukker sterilisert over damp bør tørkes.

5 minutters solbærgeléoppskrifter

Enhver husmor, til og med en helt uerfaren, kan lage deilig rødbærgelé på 5 minutter. Dessertoppskrifter er enkle og enkle å huske. Det er to hovedmåter å tilberede et måltid på fem minutter - med og uten å koke.

Ripsbærgelé fem minutters oppskrift uten matlaging

Matlaging av gelé uten å koke er ypperlig for sommerboere som ønsker å tilberede en rødbærblank rett etter å ha plukket bærene.

Nødvendige komponenter:

• Rødbær - 800 g;
• Granulert sukker - 900 - 1000 g.

Tilberedningsmetode:

1. De samlede og tilberedte bærene knuses grundig med en vanlig knuse (helst en tre) til alle frøene er skilt ut.
2. Ha den resulterende massen i porsjoner på et stykke gasbind vridd i flere lag, rull den opp og klem grundig til bare tørr masse gjenstår på stoffet uten juice.
3. Bland ripsjuice og sukker i like store mengder.
4. Rør den resulterende massen til en homogen, tykk blanding er dannet, som skal stå i 35 minutter.Dette er nødvendig slik at sukkeret er helt oppløst.
5. Hell deretter den ferdige fem-minutters geléen i steriliserte krukker.

Gelé-fem minutters rips for vinteren med matlaging

For å tilberede en fem-minutters ripsgele i henhold til en oppskrift som innebærer å tilberede produktet, trenger du en kjele med tykk bunn, men ikke laget av aluminium. Når bær og sukker samhandler med dette metallet, vil det oppstå en oksidasjonsprosess.

Nødvendige komponenter:

• Rødbær - 2 kg;
• Granulert sukker - 2 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Hell bærene i en kjele og knus dem litt med en knusing.
2. Lukk lokket og sett på brann. Bærene vil sprekke og juice vil bli frigjort fra dem.
3. Mal alle bærene gjennom en fin sil, og la bare tykk juice ligge i en kasserolle uten oljekake og frø (du kan koke kompott fra restene av frukten).
4. Tilsett sukker og kok på middels varme i 20 - 30 minutter. Fjern det resulterende skummet med en skje. Geleens beredskap kan bestemmes av fargen og konsistensen: den skal være tykk og brun-burgunder.
5. Varm fem minutters gelé skal helles varm i steriliserte krukker og lukkes med sterile lokk.

Du kan tilberede en fem-minutters gelé uten sterilisering: ikke alle husmødre elsker og vet hvordan de skal sterilisere krukker, noe som ofte er grunnen til at mange nekter å tilberede emner til vinteren. Imidlertid er rødbærgelé praktisk å tilberede uten å gå gjennom denne nøye prosessen.

Nødvendige komponenter:

• Rødbær - 1 kg;
• Granulert sukker - 800 g.

Handlingsrekkefølgen er som i oppskriften ovenfor. Men etter at sukkeret er helt oppløst i bærjuicen, må den resulterende geleen spaltes umiddelbart i krukker. Legg deretter glassene i en stor gryte, på bunnen som ligger med et håndkle. Fyll gryten med vann slik at den ikke når 1,2 - 2 cm til kanten. Kok over høy varme i 15 minutter. Hvis det dannes skum, må det fjernes. Etter at koketiden har gått, fjern geleglassene etter tur og rull opp.

Kaloriinnhold

En fem-minutters gelé fra rødbær er et lager av vitaminer, blant annet det høyeste innholdet av vitamin C. Det er imidlertid viktig å huske at kaloriinnholdet i produktet er ganske høyt - på grunn av den store mengden sukker i den .

Tabell over innholdet av energisk viktige stoffer i 100 g av en fem-minutters gelé fra solbær og deres prosentandel av den daglige verdien:

Diagrammet over forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater i det ferdige produktet viser tydelig dets særegenhet: overvekt av karbohydrater med en dessert med lavt kaloriinnhold.

Vilkår for lagring

For å lagre rødbærgelé er det bedre å velge kule, mørke rom (et kjøleskap er perfekt). For bedre konservering kan desserten drysses med sukker i et lag på 1,5 - 2 cm. En fem-minutters eske dekket med granulert sukker kan oppbevares i rommet, men da blir konsistensen av desserten for flytende . Før du bruker gelé, må du sette glasset i kjøleskapet i flere timer for å få en tettere gelé. Du kan lagre en fem minutters rips i 1 år.

Konklusjon

En fem-minutters gelé fra rips er et sunt og veldig velsmakende preparat som er lett å lage. Rask tilberedning av desserten hjelper til med å bevare alle næringsstoffene som finnes i friske bær. Gelé kan også brukes som et middel mot forkjølelse, ondt i halsen og for forebygging av smittsomme sykdommer.

Anbefalte bidrag

Hvordan lage viburnumgelé

Rødbærgelé: gjennom en juicer, juicer

Rødbærgelé i langsom komfyr Redmond, Panasonic, Polaris

Jelly solbær syltetøy

Kald rødbærgele

Blåbærgelé for vinteren: 4 beste oppskrifter

Ferskengelé: 10 oppskrifter for vinteren

Blåbærgelé: oppskrifter uten gelatin og med gelatin

Blackberry gelé