Hvordan lage nypenvin hjemme

Hybenvin er en aromatisk og deilig drink. Mange verdifulle elementer er bevart i den, noe som er nyttig for visse sykdommer og for forebygging av dem. Hjemmelaget vin kan lages av nypen eller kronbladene, og forskjellige ingredienser kan tilsettes.

Valg og tilberedning av ingredienser, beholdere

Vin kan lages av friske, tørkede, frosne rose hofter og til og med rose hofter. Frukten skal plukkes på et rent sted borte fra veier og industrianlegg. Velg store, modne mørkerøde bær. Det er bedre å samle dem i slutten av september eller begynnelsen av oktober.

Det er viktig å ordne opp nypen, kvitte seg med bortskjemte prøver - spor av råte og mugg er uakseptabelt. Det er viktig å skylle råvaren godt og tørke den helt.

For å lage vin trenger du rent vann. Bedre å ta et produkt på flaske. Du kan bruke godt eller kildevann, men kokt for sikkerhet.

For å lage hjemmelaget vin er det viktig å velge riktige retter og tilbehør:

1. Fartøy... Eikefat regnes som de beste beholderne, men glass er ideelt hjemme. Matkvalitetsplast er egnet for primærgjæring. Volumet er viktig - først må oppvasken fylles til maksimalt 65-75%, deretter til randen. Det er bedre å ha flere fartøy med forskjellig forskyvning.
2. Luktfelle for å fjerne karbondioksid. Du kan kjøpe en container som allerede er utstyrt med den, eller klare deg med en gummihanske ved å lage et hull i fingeren.
3. Termometer for romtemperaturkontroll.
4. Målekapasitet. Det er praktisk å bruke retter som allerede er utstyrt med en skala.

Alle beholdere og tilbehør må være rene og tørre. For sikkerhets skyld bør de desinfiseres eller steriliseres.

Hvordan lage nypenvin hjemme

Hjemmelaget nypenvin kan lages etter forskjellige oppskrifter. Forskjellene ligger hovedsakelig i ingrediensene.

En enkel oppskrift på hjemmelaget tørr nypevin

Å lage nypenvin er enkelt. For en liter krukke tørkede bær trenger du:

• 3,5 liter vann;
• 0,55 kg granulert sukker;
• 4 g vingjær.

Kokealgoritmen er som følger:

1. Tilsett 0,3 kg sukker til varmt vann, bland.
2. Hell bær, bland.
3. Oppløs gjæren i ti deler varmt vann, la den stå i 15 minutter varm under et håndkle.
4. Tilsett surdeig i frukten.
5. Sett en vanntetning, la stå i to uker ved romtemperatur.
6. Når gjæringen er over, tilsett resten av sukkeret.
7. Etter slutten av aktiv gjæring, sil gjennom osteklær, la stå i ytterligere to uker.
8. Etter utseendet til et bunnfall, filtrer gjennom en sifon.
9. Tilsett bentonitt for avklaring.

Vinen kan gjøres søtere - tilsett ytterligere 0,1 kg granulert sukker til slutt, la stå i noen dager

Rosehip vin med honning

Drikken i henhold til denne oppskriften viser seg å være ikke bare velsmakende, men også sunn. For ham trenger du:

• 1 liter tørr rødvin;
• 1 kopp bakken rose hofter;
• ½ glass honning.

Å lage en slik vin er enkelt:

1. Legg alle ingrediensene i en kjele, sett på brann.
2. Etter koking, kok i 12-15 minutter, og skum av skummet hele tiden.
3. Avkjøl vinen, sil, la stå i to uker.
4. Kok sammensetningen igjen, fjern skummet. Etter avkjøling, tøm, la stå i ytterligere to uker.
5. Hell vin på flasker, legg i kjøleskap eller kjeller.

Hybenvin med honning er nyttig mot forkjølelse, virusinfeksjoner, rennende nese

Frisk hybenvin med vodka

Drikken i henhold til denne oppskriften viser seg å være sterk. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• 4 kg fersk frukt;
• 2,5 kg granulert sukker;
• 1,2 liter vann;
• 1,5 liter vodka.

Algoritme:

1. Hell bærene i en glassfat.
2. Tilsett sukker.
3. Hell kokende vann over.
4. Hell det vodkaen når den er avkjølt.
5. Dekk med gasbind, insister i solen til fruktene dukker opp.
6. Sil, tilsett mer granulert sukker, bland og vent til det løser seg opp.
7. Hell saften i en ny beholder, tilsett vann til hengeren, lukk, legg i kulden i 18 dager.
8. Sil gjennom osteklut, flaske, kork.

Hjemmelaget vin i flasker kan korkes med skruelokk, voks, tetningsvoks

Hybenvin med rosiner

For å lage nypenvin i henhold til denne oppskriften, vil 20 liter vann kreve:

• 6 kg friske bær;
• 6 kg sukker;
• 0,2 kg rosiner (kan erstattes med friske druer).

Du trenger ikke å fjerne frøene fra bærene, du trenger ikke å vaske rosinene. Matlagingsalgoritme:

1. Mos fruktene med en kjevle.
2. Kok 4 liter vann med 4 kg granulert sukker, kok i fem minutter på svak varme.
3. Legg det tilberedte hyben med rosiner i en beholder med bred hals, hell over sirupen og resten av vannet.
4. Rør innholdet, bind oppvasken med gasbind.
5. Oppbevar produktet i 3-4 dager på et mørkt sted ved 18-25 ° C, rør daglig.
6. Når tegn på gjæring vises, hell innholdet i en flaske - minst en tredjedel av beholderen skal forbli fri.
7. Installer en vanntetning.
8. Insister vinen på et mørkt sted ved 18-29 ° C, og unngå temperaturforskjeller.
9. Etter en uke, sil drikken, tilsett gjenværende sukker, legg en vanntetning.
10. Etter 1-1,5 måneder rydder drikken, et sediment vises nederst. Uten å berøre den, må du helle væsken i en annen flaske med et sugerør. Beholderen må være fylt til randen.
11. Installer en vanntetning eller et tett deksel.
12. Oppbevar vinen i 2-3 måneder på et mørkt sted ved 5-16 ° C.
13. Hell vinen i nye flasker uten å påvirke sedimentet.

Friske rose hofter kan erstattes med tørkede - ta 1,5 ganger mindre bær og ikke knus, men kutt i to

En rask oppskrift på nypevin med rosiner og gjær

Gjæren i denne oppskriften gir raskere gjæringsprosessen. For 1 kg rose hofter trenger du:

• 0,1 kg rosiner;
• 3 liter vann;
• 10 g gjær;
• 0,8 kg sukker;
• 1 ts sitronsyre (valgfritt).

Kokealgoritmen er som følger:

1. Mos nypen i en velling, legg den i en emaljebeholder.
2. Hell rosiner med halvparten av vannet, kok i 2-3 minutter, kjølig.
3. Tilsett sukker i resten av vannet, kok i fem minutter, avkjøl.
4. Kombiner nypene med rosiner (ikke tøm væsken) og sukker sirup.
5. Tilsett gjæren fortynnet i henhold til instruksjonene.
6. Dekk oppvasken med gasbind, hold i mørket i 1,5 måneder.

Når gjæringsprosessen er over, er det bare å sile vin og tappe den.

Rosiner kan erstattes med vindruer, du trenger ikke å vaske dem

Hybenvin med sitrus og basilikum

Smaken av drikken i henhold til denne oppskriften er uvanlig. Sammensetningen inkluderer:

• 175 g tørkede rose hofter;
• 1 kg friske eller 0,6 kg tørkede basilikumblader;
• 2 appelsiner og 2 sitroner;
• 1 kg sukker;
• 5 g vingjær;
• 5 g tannin, pektinenzym og tronosimol.

Kokealgoritmen er som følger:

1. Skyll fersk basilikum med rennende vann, hakk grovt.
2. Plasser greener og rose hofter i en kjele, hell 2 liter kokende vann.
3. Kok, insister over natten.
4. Klem råvarene, hell all væsken i et gjæringsbeholder, tilsett sitron- og appelsinjuice, sukkersirup (kok i 0,5 liter vann).
5. Dekk beholderen med gasbind, avkjøl innholdet.
6. Tilsett zest, gjær, enzym, tannin og tronosimol.
7. Insister i en uke på et varmt sted, rør om hver dag.
8. Hell vinen i en annen beholder, tilsett tre deler kaldt vann, installer en vanntetning.
9. Når vinen blir lett, hell den i en annen beholder uten å påvirke sedimentet.
10. Insister i noen måneder til.

Hybenvin krever gjær eller en naturlig fermentor som erstatter den (vanligvis rosiner eller friske druer)

Rosehip Petal Wine

Hybenvin viser seg å være veldig aromatisk. Det krever:

• liter krukke med kronblad;
• 3 liter vann;
• 0,5 l vodka;
• 0,45 kg granulert sukker;
• 2 ss. l. sitronsyre.

Det er nødvendig å tilberede hjemmelaget vin fra nypeblader i henhold til følgende oppskrift:

1. Skyll kronbladene, tilsett sukker med sitronsyre, varmt kokt vann.
2. Bland alt, insister under et lokk på et kjølig og mørkt sted i en halv måned.
3. Sil av drikken, hell i vodkaen.
4. Insister i minst noen uker til.

Rosehip petal wine er ikke bare velsmakende, men også sunn - du kan drikke den for forkjølelse, for å forhindre den

Vilkår for lagring

Det anbefales å lagre nypevin ved 10-14 ° C. Det beste stedet å gjøre dette er i en godt ventilert kjeller. Den optimale luftfuktigheten er 65-80%. Hvis det er høyere, kan det forekomme mugg. Lav luftfuktighet kan føre til at korkene tørker ut og luft kan komme inn i flaskene.

Drikken kan lagres i to år. Det er viktig at han er i ro. For å gjøre dette er det nødvendig å ekskludere støt, vibrasjoner, vibrasjoner, forskyvning og velte av flasker. Det er bedre å holde dem i vannrett stilling slik at korken er konstant i kontakt med innholdet, dette ekskluderer kontakt med oksygen og påfølgende oksidasjon.

Konklusjon

Hybenvin hjemme kan tilberedes etter forskjellige oppskrifter. Det er viktig å velge og klargjøre beholderen riktig, bruk bare råvarer av høy kvalitet, minst ett gjæringsprodukt. Hele tilberedningsprosessen tar vanligvis flere måneder.

Rosehip vin anmeldelser

Anbefalte bidrag

Isabella hjemmelaget drue vinoppskrift

Vin fra drueblader hjemme

Plommevin hjemme

Hvordan utvise chacha

Kirsebærvin hjemme

Fin tyttebærlikør

Granateplevin: hva er nyttig, hvordan lage mat, hva du skal spise

Tinktur av frossen solbær: på vodka, måneskin, alkohol

Kirsebærtinktur på måneskin: oppskrifter på tørkede, frosne, friske, soltørkede bær