Innhold
Fruktens frukt, figentrær (fiken) er søt, saftig, med en veldig delikat masse. Det er vanskelig å redde dem under transport og til neste høst. For å gjøre dette, bruk tørking og frysing. Den sistnevnte metoden lar deg bevare ikke bare de nyttige egenskapene til produktet, men også dets smak og aroma. Hvor enkelt det er å fryse fiken til vinteren senere i artikkelen.
Kan fiken frosses i fryseren
Nesten den eneste måten å bevare en fiken til vinteren er å fryse den. Dermed kan du lagre alle vitaminene og mineralene som produktet er rik på. Dette er vitamin A, B-vitaminer, folsyre og askorbinsyrer. Denne kalorifattige frukten, bare 47 kcal per 100 g, er egnet for kostholdsnæring. Bærens smak og aroma forverres litt når den er frossen, men ikke kritisk.
Støtfrysere er egnet for høsting av fikentreet. I dem er bæren bevart under påvirkning av isdamp, som omslutter den etter nedsenking. I en enkel fryser er fuktigheten høy og frukten blir til is. Dens smak og utseende vil forverres sterkt.
Første gang fruktene fryses i ikke mer enn en time. Den skivede frukten legges på en flat tallerken og fryses i kammeret. Etter at den angitte tiden har gått, blir produktet tatt ut og overført til poser, de er tett bundet. Etter at frukten er plassert tilbake i fryseren for lagring.
Tint frukt om vinteren kan brukes til å lage stuet frukt, gelé, syltetøy. Frosne fiken passer godt til kjøttretter.
Et slikt produkt kan brukes til og med av diabetikere, i motsetning til tørket frukt. Frosne frukter inneholder lite sukker, og alle kan fryse et bær hjemme.
Hvilke fiken er egnet for frysing
Bare mørke varianter av frukt er egnet for frysing om vinteren. Den er sterkere, blir ikke til grøt under påvirkning av lave temperaturer. Bærene er valgt hele, uskadede, mellomstore, ikke overmodne. For å sjekke kvaliteten kan du trykke forsiktig på skallet. Det skal ikke være for mykt, det skal ikke være noen fingeravtrykk. Selv om du får en bulke, skal skallet rettes ut snart.
For å bevare bærens lyse smak, før den fryses, kuttes den i porsjoner og lar den visne i solen. Etter at fiken er sendt til fryseren.
Hvordan fryse fiken hjemme
Hjemme er bæret frossent som en helhet eller i skiver, du kan bruke en av metodene. Gjør følgende for å fryse en fiken i skiver:
- De valgte fruktene vaskes med kaldt vann og stilkene skjæres av.
- Etter det blir fiken kuttet i 4 stykker.
- Skivene legges forsiktig ut på en flat tallerken eller et brett, og sendes deretter til fryseren i 60 minutter.
- Etter en time, maksimalt 6 timer, fjernes skivene fra fryseren og legges i plastposer i ett lag. Du kan bruke spesielle frysebeholdere av plast. Det er veldig praktisk å lagre skjør frukt i dem.
- Posen er bundet, plastbeholderen er forseglet med et lokk. Tredjeparts lukt fra fryseren må ikke trenge inn i posen eller beholderen.Fiken absorberer godt luktene av krydret mat, kjøtt, fisk.
Du kan lagre en slik fryse om vinteren fra 6 til 12 måneder. Bedre å høste fiken før høsting.
Hvordan fryse hele fiken til vinteren
For denne metoden for å høste fiken i fryseren, velges litt umodne frukter. De vaskes med kaldt rennende vann og får renne. Etter at de har tørket, legges de på et bakeplate eller brett i ett lag og utsettes for solen for å visne. Denne prosessen vil vare fra 1 til 3 dager. I dette tilfellet er det viktig å ikke få tørket frukt.
Etter 2-3 dager blir fiken spredt på et bakeplate og sendt til fryseren i flere timer. Så tar de den ut, overfører den til poser eller plastbeholdere. Forseglet og sendt til fryseren for lagring. Hvis det er mye fiken, lagres de om vinteren utendørs eller på balkongen i poser.
Før du fryser til vinteren, kan du tørke fiken i en spesiell tørketrommel eller i en ovn. Tørketrommelen brukes i samsvar med instruksjonene. Bare å tørke og deretter fryse hele bær på denne måten fungerer ikke.
Du kan tørke hele fiken i ovnen. For å gjøre dette legges de vaskede og tørkede fruktene på et bakeplate og sendes til en ovn som er forvarmet til 40 ° C i 8-12 timer. Så får han avkjøles og sendes til sjokkfryseren i en time. Etter det legges det ferdige produktet i lagringsbeholdere og legges i fryseren for vinteren.
Lagringsperioder
Frosne fiken beholder sine kvaliteter i omtrent et år. Men det er bedre å lagre det til neste høst. Dette er omtrent seks måneder. Det viktigste er å forhindre at temperaturen i fryseren stiger under lagring og ikke fryse produktet igjen.
Anmeldelser av frosne fiken
Konklusjon
Det er nødvendig å fryse fiken til vinteren for å bevare deres gunstige egenskaper. Dette gjøres ved hjelp av en konvensjonell fryser. Gjennom hele året kan du nyte søte, aromatiske frukter, som vil gi mange fordeler for kroppen som var utarmet om vinteren.
